季節の風物詩、稲木干しです
重力で栄養をすべてお米に落としつつ、自然の風でゆっくり水分を抜くことで甘みのあるお米になるとの事
この工程をするかしないかでずいぶんと美味しさが変わってくるのだそうです
古き良き田舎の風景
穏やかな時間が流れています

爽やかな秋の風に誘われてか、草刈り機の爆音におどろいてか、野うさぎが走り回っています
すばしっこくてボケボケな写真ですがとても小さな赤ちゃんうさぎに一同くぎづけ♡
ほほえましい時間でした(^^)/

僕たち何でもやってみます！第２弾！！
challenge！ the「栗拾い」(^^)/

契約農家さんの栗畑にて栗拾いをさせていただきました
初めての事にわくわくしながら行ってみるも、
栗畑までの山道の険しさに口数も減り…
きつい傾斜に・指に刺さるイガに・中腰の辛さに…
無言…
中身が入ってなかったり、頑張ってイガから出しても虫食いだったり、数種類の栗が混ざっているからと農家さんが教えてくださるも見分けはつかず…
それでも地味でも頑張って4・5キロ収穫できました
この栗は旬を頂けることに感謝して、パティシエが素敵なデザートに仕上げますのでお楽しみに！

小田川のモクズガニ入荷しました！
さっそくモクズガニのビスクを仕込みます
カニの旨みがぎゅうっと濃厚なのに後味くどくない
一番人気のスープです

9月23日(日)・9月24日(月)の2日間、
内子町町並み保存地区にて、今年も八日市町並観月会が開催されます
名月のもと、和蝋燭や行燈の灯りに照らされる白壁の町並をそぞろ歩き、和楽器の音色や虫の音に、しばし時を忘れてみませんか？

残暑お見舞い申し上げます

この暑さに終わりはあるのか？といった日々ですが
和蝋燭の灯りのもと聞こえてくる心地よい虫の音は
着実に秋の気配を感じさせてくれています

8/29(水)と8/30(木)は休館いたします
ご了承下さいませ

温泉休業のお知らせ

本日、大雨・洪水警報と避難勧告が発令されたため為、臨時休業とさせて頂きます。

何卒ご了承下さいませ。