京丹後の旬の逸品で昨日よりワカメ漁が解禁となりました。
当館ではワカメと桜鯛のしゃぶしゃぶを4月からご用意いたします。
今からが旬の海の野菜＝ワカメをお楽しみくださいませ。

毎年恒例の味噌を作りました。
2日前から大豆を弱火でコトコト炊いて昔ながらの道具でつぶします。
それから桔梗屋さんの米麹と夕日ヶ浦の海水で作る翁の塩を入れて出来上がり。
美味しい味噌ができますように～美味しくなぁ～れ(^^♪

今週末の3月17日にいよいよ、野村克也ベースボールギャラリーがオープンします！当館よりお車で15分の所にあります。

当館では桜鯛とワカメのしゃぶしゃぶでご用意いたします

今シーズンのカニ漁の終わりが近づいてきました。
まだ松葉ガニを食べていない方、まだ食べたい方、食べ納めをしませんか？お待ち致しています。
これは、お客様に人気の地蟹のカニ味噌たっぷりの甲羅焼きです。
カニ味噌を楽しんだ後はこの中にお酒を入れて甲羅酒を楽しんで頂いています。美味しいですよ～どうぞ召し上がれ(^^♪

今日の夕日ヶ浦です。
キレイな夕日を見ることができました。
海に近づくにつれ赤くなります。
お客様は3Fのバルコニーで写真撮り！ここは、当館の夕日のスポットです(^^♪

今日の夕日ヶ浦です。いいお天気で夕日がきれいでした

何回来ても夕日を見ることができない！と言うお客様に少しでしたが見て頂くことができました。

本日ご予約のお客様に召し上がっていただく「間人蟹」です。
２月より始めた間人蟹コースの蟹は、1㎏前後の蟹を使用しています。
本日は、980gの蟹でカニ味噌もたっぷり入った蟹でした。
www.shinkaiso.com/

今年も当館では、雛人形がお客様のお越しをお待ちしています。先日の大雪で遅くなりましたが、飾ることができました。
毎年この時期にお越しいただくお客様は、お雛様をお楽しみにされています。最近では七段飾りがあまり見られないと、お客さまに喜んでいただきました。

今日は、この秋に漬けた奈良漬けの二度漬けをしました。一回だけでは塩分が効いているので、二回漬け直しをすることで塩辛いのを抜き、更に酒粕のうまみ成分が入り美味しくなります。
春になったらこの奈良漬けがお客様の食卓に並びます。それまでの間、樽の中で美味しくなぁ～れ！

当館より車で１５分のところにある、大人気のFarmおかよしさんの「イチゴ摘み体験」が本日よりオープンしました。

高設栽培ですので、大人も子供も、楽に楽しむことができます。

食べ放題プランもあり、大粒で甘みの強いイチゴが何個でも食べることができ嬉しいですね

昨日よりずーっと降り続けていましたが、先程から青空が見えてきました。このまま良いお天気が続いて溶けますように！

今日もまたよーけ降りました。
もう要らんのに。
木の氷柱にイルミネーションの光が映えてキラ☆キラしています。