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今日はメインダイニングりんどうのお料理をほんの少しご紹介します。
秋の枯葉をイメージしたお料理「信州SPF豚のロティ」ロックフォールと信州味噌のソースが絶妙な味わいの一品です。
そしてデザート「グリーンピースとシルクスイート(サツマイモ)のアイスクリーム」です。かぼちゃのピューレを寒天で固めました。信州の深まる秋を感じる一皿です。「金美にんじん」と「黒大根」
珍しい野菜をご紹介します。黄色くて硬過ぎず、ほど良い甘さのあるにんじんです。柔らかいのできれいに洗って皮を剥かずにそのままサラダで食べると野菜そのものの味を楽しめそうです。もちろん火を通しても美味しく食べられます。
そして、写真の大根は汚れているのではございません(^_^;)きれいに洗ってこの状態。でも切ると中はふつうの大根と同じく真っ白。せっかくの色を残すため皮は剥かずにサラダにしたり、加熱調理にも適しているとか。見た目はこんなですが栄養効果もあるそうです。まだ国内では珍しい野菜ですが、地元に生産農家様がいるのでりんどうでは料理に使用して皆様にご提供しております。紅葉情報10/23
昼夜の寒暖差でホテル周辺も一気に色づき始めました!霊松寺(ホテルから車で約20分)の紅葉についてのお尋ねも増えてまいりましたので本日の様子をアップいたします。ドウダンツツジとお葉付き銀杏はまだ早いですが、カエデは見頃です。ピークは11月初旬~中旬になりそうです。昭和ノスタルジックカーご来館
1969年(昭和44年)公開の石原裕次郎さん主演映画「栄光への5000キロ」で使われたダットサンブルーバードSSSのラリー仕様(レプリカ)です!
今年は映画「黒部の太陽」公開50周年という節目の年。ロケ中はずっと裕次郎さんや三船さんらが拠点としていたこのホテルに、このダットサンがやってきたことは感慨深いものがあります・・・
裕次郎ファンのオーナー様は、長野県内で開催されたラリーで訪れ、わざわざ当ホテルまで足を延ばしてくださいました(オーナー様快諾の上撮影しています)。10月3日【紅葉情報】
黒部ダムレストハウスより本日の様子が届きました。あと1週間程度でしょうか。
2枚目、3枚目の写真は高瀬渓谷です(ホテルから車で約15分)。こちらも色づき始めました。見頃は今月中旬以降になりそうです。昨年放送されたブラタモリの番組書籍13巻「京都・黒部ダム・立山」がKADOKAWAより発売されました。「黒部ダムはなぜ秘境につくられた?」「北アルプス・立山はなぜ神秘的か?」が詳しく紹介されています。
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