最高の食材を日本全国から集め、
炭火焼きと日本料理を融合させた
ライブ感あふれる新ジャンルのお料理をご堪能ください
　
　
【1SHIO】如月お献立のご案内
　
　
【前菜】
黒毛和牛リブロース
　フヌイユ　原木椎茸　白菜
　自家製ポン酢
　
【お椀】
帆立真丈
　薄氷大根　菜の花
　梅肉
　
【香味皿】
和牛炙り
　
【肉料理】
豚スペアリブ
　蜂蜜辛子
　
【サラダ】
スウィートポテトサラダ
　サバイヨントリュフ
　　
【肉料理】
厚切り牛タン
　山椒味噌
　
【お口直】
手打ち蕎麦　うるい浜防風浸し
　
【肉料理】
徳島県産阿波尾鶏
　柚子胡椒　檸檬
　
【肉料理】
阿蘇褐毛和牛フィレ肉
　マデラソース
　
【お食事】
お好み
・特製箱弁焼きカレー
　香の物　
・牛炙りすき煮　鉄板玉子　
　香の物 味噌汁
・じゃこ山椒御飯
　香の物 味噌汁
　
【水菓子】
72％カカオ　テリーヌ仕立て
　
珈琲　又は　紅茶
　
　
仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます
ご了承くださいませ
　
　
ATAMI せかいえ公式HP
https://www.atamisekaie.jp/

全国的に厳しい寒さが続いておりますが
熱海では梅の花が咲き始める季節となってまいりました。
　
明治19年開園の『熱海梅園』では
本年も『熱海梅園梅まつり』が開催されており、
今年も多くのお客様がご来園されています。
　
毎年、盛況の梅祭りも
本年で75回目を数え、
園内には樹齢百年を越える梅の古木を含め、
開花時期の異なる、59品種：472本の梅が咲き誇り、
3月初旬まで梅の花の美しさをお愉しみいただけます
　　
当館へご宿泊いただき、一足早い春の訪れを
是非、お愉しみくださいませ。
　
皆様のご来館を心よりお待ち申し上げております
　
　
（熱海梅園梅祭りイベント情報）
https://www.ataminews.gr.jp/ume/
　
　
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全国的にはまだまだ、厳しい寒さが続いておりますが、
熱海では今年も日本一早咲きの桜の開花が始まりました。
　
市内を流れる糸川沿いでは
2019年1月12日より2月11日まで
第9回あたみ桜糸川桜まつりが開催されております。
　
開花期間も1ヶ月と長いことから
桜まつりの会場は
毎年、たくさんのお客様で賑わいます。
　
川沿いにならぶ58本の桜は
夜にはライトアップも行われ、
昼間とは異なる幻想的な雰囲気もお愉しみいただけます。
　
一足早い春の訪れと共に
皆様のご来館を心よりお待ち申し上げております
　（写真は2018開催のあたみ桜糸川桜まつりより)
　
糸川桜まつりイベント詳細はこちらをご覧くださいませ
https://www.ataminews.gr.jp/event/208/

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【1SHIO】睦月お献立のご案内　　
　
　
【前菜】
リー・ド・ヴォーのムニエル
　燻製菊芋
　伊豆山原木椎茸
　海の香り
　
【お椀】
地鶏の玉〆
　九条葱　一文字人参
　　柚子
　
【香味皿】
和牛炙り
　
【肉料理】
厚切り牛舌
　山椒味噌
　
【サラダ】
根セロリレムラード
　林檎　
　安納芋
　
【肉料理】
豚スペアリブ
　蜂蜜辛子
　
【お口直】
トリュフ蕎麦
　
【肉料理】
徳島県産阿波尾鶏
　柚子胡椒　檸檬
　
【肉料理】
阿蘇褐毛和牛フィレ肉
　マデラソース
　
【お食事】
お好み
・特製箱弁焼きカレー
・牛炙りすき煮　
・じゃこ山椒御飯
　　
【水菓子】
みかん
　フロマージュブランのアイスクリーム
　
珈琲　又は　紅茶
　
仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます
ご了承くださいませ
　
　
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【つくし】睦月お献立のご案内　
　
　
【先付】
小鴨蒸し焼き
　白菜　下仁田葱
地蛤の蒸し煮
　筍　芹
　　
【造り】
鮪　石鯛　煽り烏賊
あしらい彩々
　
【お椀】
海老真丈
　丸大根　京人参　牛蒡　
　鶯菜　柚子
　
【組肴】
海鼠酢　叩き芋
壬生菜の辛子浸し
菜の花と帆立の白和え　松の実
金目の柚庵焼き
公魚新引き揚げ
蟹といくらの蒸し寿し
栗の松風玉子
鰤の蕪寿し
　
【強肴】
黒毛和牛の叩き
海老芋から揚げ　黄韮と小松菜の金平
山椒醤油
　
【食事】
鯛茶漬け
新潟こしひかり釜炊き
　海苔　あられ　山葵
　
【香物】
蕪浅漬け
はりはり
　
【水菓子】
抹茶の蕨餅とバニラソース
林檎シャーベット
　デコポン　苺
　
【甘味】
練りきり
　
　
仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます
ご了承くださいませ

　
　
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【1SHIO】睦月お献立のご案内　　
　
　
【前菜】
リー・ド・ヴォーのムニエル
　燻製菊芋
　伊豆山原木椎茸
　海の香り
　
【お椀】
地鶏の玉〆
　九条葱　一文字人参
　　柚子
　
【香味皿】
和牛炙り
　
【肉料理】
厚切り牛舌
　山椒味噌
　
【サラダ】
根セロリレムラード
　林檎　
　安納芋
　
【肉料理】
豚スペアリブ
　蜂蜜辛子
　
【お口直】
トリュフ蕎麦
　
【肉料理】
徳島県産阿波尾鶏
　柚子胡椒　檸檬
　
【肉料理】
阿蘇褐毛和牛フィレ肉
　マデラソース
　
【お食事】
お好み
・特製箱弁焼きカレー
・牛炙りすき煮　
・じゃこ山椒御飯
　　
【水菓子】
みかん
　フロマージュブランのアイスクリーム
　
珈琲　又は　紅茶
　
仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます
ご了承くださいませ
　
　
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【つくし】睦月お献立のご案内　
　
　
【先付】
小鴨蒸し焼き
　白菜　下仁田葱
地蛤の蒸し煮
　筍　芹
　　
【造り】
鮪　石鯛　煽り烏賊
あしらい彩々
　
【お椀】
海老真丈
　丸大根　京人参　牛蒡　
　鶯菜　柚子
　
【組肴】
海鼠酢　叩き芋
壬生菜の辛子浸し
菜の花と帆立の白和え　松の実
金目の柚庵焼き
公魚新引き揚げ
蟹といくらの蒸し寿し
栗の松風玉子
鰤の蕪寿し
　
【強肴】
黒毛和牛の叩き
海老芋から揚げ　黄韮と小松菜の金平
山椒醤油
　
【食事】
鯛茶漬け
新潟こしひかり釜炊き
　海苔　あられ　山葵
　
【香物】
蕪浅漬け
はりはり
　
【水菓子】
抹茶の蕨餅とバニラソース
林檎シャーベット
　デコポン　苺
　
【甘味】
練りきり
　
　
仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます
ご了承くださいませ

　
　
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新年あけましておめでとうございます。

　
昨年は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます
本年も、より一層のご支援を賜りますよう
スタッフ一同、心よりお願い申し上げます
　
皆様のご健康とご多幸をお祈りし
新年のご挨拶とさせていただきます
　
本年もどうぞよろしくお願いいたします
　
平成31年元旦
　
　
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【つくし】師走お献立のご案内　
　
【先付】
ずわい蟹朴葉焼き
　下仁田葱　原木椎茸　かぼす
ふわふわ玉子小鍋仕立て
　生姜豆腐
　
【造り】
鮪　はた　煽り烏賊　
　あしらい彩々
　
【お椀】
雲子の真砂揚げ
　焼き海老芋　芽蕪　柚子
　　
【組肴】
桜海老と水菜の煮浸し　いぶりがっこ
ほっき貝の黄身辛子掛け　蓮根黄韮金平
芹と胡麻麩の胡麻和え
鰆蕪蒸し銀餡掛け　青菜　百合根　辛子
穴子のおぼろ寿し　胡瓜
フォアグラ春巻き　有馬山椒焼き　長芋
人参かすてら
慈姑煎餅
　
【強肴】
鰤柚庵焼き
丸大根の風呂吹き　あんぽ柿味噌
　銀杏　菊菜　振り柚子

【食事】
新潟こしひかり釜炊き
黒毛和牛すき煮　
半熟卵　白葱　山えのき
　
【香物】
白菜浅漬け
べったら
　
【留椀】
合わせ味噌仕立て
　
【水菓子】
ガトーショコラ　バニラアイス
　苺　洋梨
　
【甘味】
練りきり
　
　
仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます
ご了承くださいませ
　
　
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【1SHIO】師走お献立のご案内
　
　
【前菜】
フォアグラと蕪のプレゼ
　黒トリュフの香り
　蟹の餡
　
【香味皿】
和牛炙り
　
【お椀】
双味椎茸
　豚つみれ　春菊
　
【肉料理】
豚スペアリブ
　蜂蜜辛子
　
【サラダ】
ル・レクチェ
　ミモザ仕立て
　
【肉料理】
厚切り牛舌
　山椒味噌
　
【お口直】
山葵蕎麦
　
【肉料理】
徳島県産阿波尾鶏
　柚子胡椒　檸檬
　
【肉料理】
阿蘇褐毛和牛フィレ肉
　マデラソース
　
【お食事】
お好み
・特製箱弁焼きカレー
・牛炙りすき煮　　
・じゃこ山椒御飯
　香の物 味噌汁
　
【水菓子】
安納芋のシブースト
　
珈琲　又は　紅茶
　
　
仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます
ご了承くださいませ
　
　
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世紀のグレートヴィンテージ！
　　2008ドンペリニヨンとともに
　
北の各地での初雪の知らせが
舞い込む季節になりましたが
熱海は陽だまりの暖かさが心地よい、
絶好の行楽日和が続いております
　
今回は、素敵な夜を華やかに彩る
『シャンパン』がお好きな方に朗報です
【ドンペリニヨン ヴィンテージ2008 】
≪レガシーエディション≫
「ドン ペリニヨン」の歴史において大きな節目となる
醸造最高責任者の交代を2019年1月に控え
新旧の最高責任者の名前が入った
特別ラベルで11/1に解禁、限定リリースされました
　
ゆっくりと時間をかけ、すらりと引き締まり
香りと味わいのバランスが完璧で
洗練されたアスリートをイメージさせる一方、
葡萄が華やかに、堂々たる存在感を放ち
どこか暖かみも感じさせてくれます
　
酸味が見事に溶け込み優れた芳香とともに、
ほんのりとスモーキーな深い味わいに仕上がった
こちらの特別なヴィンテージを
1部屋に1本お付けした
贅沢なプランをご用意させていただきました
　
この機会に是非
ライブ感溢れる肉料理とともにお愉しみくださいませ
　
　
1室2名様　￥127,200～
　
　
ご予約・プラン詳細のご確認は
こちらからお願いいたします
↓↓↓
https://directin.jp/?x=A3S0P0
　
皆様のご予約を心よりお待ちしております
　　
　
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ＡＴＡＭＩ　せかいえ
　【つくし】霜月お献立のご案内　　　　　　　　

【先付】
銀鱈白菜包み焼き
　焼き舞茸　かぼす
雲子の蕪釜炊き
　松茸餡
　
【造り】
鮪　鮃
牡丹海老　とんぶりとろろ　焼き茄子
　あしらい彩々
　
【お椀】
蟹飛龍頭
　壬生菜　松葉柚子　辛子
　
【組肴】
小松菜とベーコンの煮浸し　黄韮
蜆のクリーム豆腐　近江蒟蒻
〆鯖の生姜ジュレ
穴子芝焼き
吹き寄せ
　零余子　栗真砂　慈姑　銀杏
南京かすてら
地鶏と茸のおこわ
　
【強肴】
黒毛和牛小鍋仕立て
　海老芋　菊菜　焼き餅
　黒七味
　
【食事】
秋茗荷ご飯釜炊き
　桜海老かき揚げ
　
【香物】
胡瓜のザーサイ
はりはり
　
【止椀】
合わせ味噌仕立て
　
【水菓子】
柿と巨峰のチーズクリーム掛け
林檎のシャーベット
　
【甘味】
練りきり
　
　
仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます
ご了承くださいませ
　
　
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ＡＴＡＭＩ　せかいえ
　【1SHIO】霜月お献立のご案内　　　　　　　

【先付】
静岡県産マッシュルーム
　鴨砂肝　パセリ
　
【前菜】
フォアグラのフォンダン
　栗　キャラメルサレ
　
【お椀】
蟹真丈
　壬生菜　柚子　辛子
　
【香味皿】
和牛炙り
　
【肉料理】
豚スペアリブ
　蜂蜜辛子
　
【サラダ】
富有柿
　ビーツのマリネ
　
【肉料理】
徳島県産阿波尾鶏
柚子胡椒　檸檬
　
【お口直】
フルーツトマト
　
【肉料理】
厚切り牛舌
　山椒味噌
　
【肉料理】
阿蘇褐毛和牛フィレ肉
　マデラソース
　
【お食事】
お好み
一、特製箱弁焼きカレー
　
一、牛炙りすき煮　
　
一、じゃこ山椒御飯
　

【水菓子】
洋梨と林檎のキャラメリゼ
　
珈琲　又は　紅茶
　
　
仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます
ご了承くださいませ
　
　
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秋の虫もそろそろと
冬支度を始めたのでしょうか
次第に声が小さくなっているように感じております。

前回、【特選料理プラン】の第2弾として
【味匠鍋】プランをご紹介させていただきました。
　　　
こちらが大変ご好評をいただいておりますので
私どもがオススメする、
もう１つの『鍋』プランをご紹介させていただきます
　　

★料理長特選 海鮮中心鍋★
【地彩鍋（じさいなべ）】プラン

　　　　　　　　　　　　　　
熱海の海をお愉しみいただけるよう
地元の海鮮をメインとした
『ATAMI せかいえ』の名物鍋でございます
　　
1室2名様　￥101,520～

　　
【地彩鍋】プランの
ご予約・プラン詳細のご確認は
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皆様のご予約を心よりお待ちしております
　　
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