お疲れ様です。作日、久々に炎天下のなか一日中外で活動しました。慣れないのでかなり暑かったですが、風が吹いていたので日陰は涼しい感じでした。
毎年恒例「鮒寿司講習会　in 甲南」に行ってきました。お米を３．３升を持って行き、今年は１８匹の鮒を付けます。炎天下なので、鮒を洗い、４時間ほど干して、６匹づつ３段、米を間に入れながらつけました。
これを、１２月まで、太陽の下におき発酵させると皆さんが食べている鮒寿司になります。毎年、講習通りに作れば必ず美味しい鮒寿司が完成します。
また、来年講習会に参加したい人は連絡頂いたらお教えしますので。
お風呂もやっております。
１３時〜１６時までです。
よかったら寄って下さい。

大浴場
大人:900円

貸切露天風呂
ペア:4000円
ファミリー:5000円（五人まで）
です。

要連絡して下さい。お風呂付いてない時がありますので。
Facebookの掲示板にのっているときは、電話不要です。

炎天下鮒寿司講習会小川亭信楽温泉貸切

８月に入りましたが、暑さは変わりません。日中は暑くて、外に出ていられません。喉が渇くので、水分は常に補給しています。
夜はビールをグビグビ、飲みたいですねー

小川亭は、生はブルックリンラガー。日本のビールのスッキリ喉越しはありませんが、口に残るフルーティーが、いつまででも残るホップ。後にくる苦み。ビールは、色々あるのだと知ってもら得ると嬉しいです。
それでですが、瓶の方がまたふえてきました。

長浜浪漫ビール、計４種類。２本は限定の為、少量。
~Belgian Storong Golden ALE~
７５０ｍｌ大量。味なのですが、カラメルのような甘い香り、カルピスのような香り。口に含んでみると、モルティだがはシロップ？甘みが目立つ。熟れた蜜柑、何処かヨーグルトを思わせるような風味。僅かながら、生のアルコール感。フィニッシュに控えめなホップの苦味。比較的ドライで、口に残らない。
~Red X~
これも７５０ｍｌ大量。Red X前説明したので簡単に。長期熟成によるかどがつれた、葡萄や苺を思わせるフルーティーさ。だけど、アルコール８％。上のBelgian Storong Golden ALEも８％です。red x最後の一本になりました。おはやめに。
~Nagahama IPA Special~
これ、私、長浜浪漫ビールをはじめて飲んで滋賀県にこんな美味しいビール。それも、ＩＰＡ！！たまらないと思いました。強いホップと苦みが多いビール。後味が、強烈なグレープフルーツ。ものすごく柑橘系。爽やかな香りと、強烈苦みがたまりません。初めて、IPAを飲んだときは、びっくりしてこれ無理やわーと思っていましたが、またこれを飲みたくてたまらなくなってしまいます。油物とかの相性は抜群です。是非一度飲んでみて下さい。虜になるかもしれません。
~長浜エール~
最後に、小川亭では常時置いてある、長浜エール。グラスに注ぐと、少し色合いが濃い。アメリカンペールエール特有の非常にキレがあり、それに苦みもあります。桃やリンゴの様なフルティーな味わい。巨峰のような後味。甘い香りはもとおより、しっかりとした味わい。王道です。

小川亭は日本酒だけだはないんです。ビールも好きなのです。
ある大統領が「酒の害は酒が毒だからではなく、素晴らしいが故につい飲み過ぎるからだ」
酒は素晴らしいもの。飲み過ぎはほどほどに･･･

小川亭も
お風呂もやっております。
１３時〜１６時までです。
よかったら寄って下さい。

大浴場
大人:900円

貸切露天風呂
ペア:4000円
ファミリー:5000円（五人まで）
です。

要連絡して下さい。お風呂付いてない時がありますので。
Facebookの掲示板にのっているときは、電話不要です。

お疲れ様です。暑い日が続いています。
このような暑い日はビールが飲みたくなりますね。
先週、小川亭でビアガーデンを初めてしてみました。

１８４７年（江戸後期）の建物。内装は大正ロマン。
ふすまをとると開放的。ビールがすすみます。今回は
古着屋siveLさんの８月１２日（日）のフェスの為の会議のため
使用して頂きました。きっかけは、古着やsiveLさんでの雑談。
小川亭で、ビアガーデンしてみようと考えてると言うと、おもし
ろいということで即採用されました。
フェスですが、場所は陶芸の森だそうです。年々バンドの
数も多くなり今回はかなり多くなっている見たいです。

福山さんの人柄と、信楽を面白くしたい人が数多く集まりしフェス。
音楽に触れる機会がすくにしがらきピーポー達が、ライブて最高！！
ってなてくれると嬉しいですね。
暑い夏がさらに暑くなりそうです。
ちなみに、siveLの「L」はなぜ大文字なのだろう・・・

小川亭も
お風呂もやっております。
１３時〜１６時までです。
よかったら寄って下さい。

大浴場
大人:900円

貸切露天風呂
ペア:4000円
ファミリー:5000円（五人まで）
です。

要連絡して下さい。お風呂付いてない時がありますので。
Facebookの掲示板にのっているときは、電話不要です。

中国湖南省から、約20名のお客様がご来館いただきました。昼食の前にお茶席をご希望され、奥田英山先生主宰のお茶会を行ないました。若女将も一役かって、お点前を披露。ビデオ

お疲れ様です。
猛暑が続いております。たまにスコールのような激しい雨も降りますが、蒸し暑さは変わりませんね。

このように暑い日は、酸っぱいものがほしくなります。
小川亭も、会席の時陶板のお肉をやめコールドビーフを７月からおだしています。低温調理により肉の旨みを最大限にいかしながらレア感たっぷりに仕上げたお肉です。バジルやローズマリーなど色々な香草により肉の臭みもなくなっており、そこにバルサミコのソース。玉葱で甘みを出しながら、バルサミコ特有の酸っぱさ、これが低温調理のお肉にたまらなくマッチします。
　これに、美冨久の「おりがらみ三連星シリーズ　純米吟醸　限定酒」がかなり合います。吟醸香の甘いかおり一口目の甘みその後の酸味。コールドビーフもこのように、甘みの後に酸味が追いかけてくるのでよく似たもの同士でよく合います。

また、両方試して下さい･･･

＃猛暑＃コールドビーフ＃低温調理＃肉＃旨み＃レア＃美冨久＃おりがら＃三連星シリーズ＃純米吟醸＃吟醸香

昨日は豪雨でしたが、今日は快晴で気持ちいいきこうですね。お昼寝には最高でしょうね。
さて、5月〜6月お茶の季節です。信楽町の朝宮ではどこもお茶の暖かい香りが漂っています。
京都から信楽に向かう307号線の横に茶葉畑があるます。だが、その裏側にものすごい綺麗な茶畑が広がっているのは信楽の人でもあまり知りません。今回は、新芽を貰いに「かたぎ古香園」にいった所連れて行ってもららえるとのこと。ｖ字に茶畑がなり、ほどよく肌寒く緑が凄く綺麗。このような信楽の独特な光景に出会えたことありがたいです。
信楽は谷になっていて、茶畑が急なところに出来ています。なので、生産者はお茶の葉を刈り取るのは他のところよろり凄く大変です。今は機械に乗って刈る乗用式がおもですが、信楽の朝宮は急なので使えないので手刈りが殆どです。手刈りと行っても、手で持つ機械で刈り取るのです。これがかなりの重労働。だけど、恩恵で茶畑にはかなり優しいのでいいお茶が出来ます。
信楽は、朝晩と寒く香味と旨みがあり、喉にお茶の香りずっと残り余韻を楽しめます。
それに、このお茶をの葉をいただいたのは農薬や化学肥料を使わない完全無農薬！「かたぎ古香園」さんです。http://www.katagikoukaen.com/creed/index.html
そこの、お茶っ葉をいただきましたので小川亭で天ぷらにさせていただきました。食べると、さくさくでお茶の甘みと香りがしてとても美味しいです。この時期しかたべられない。食べれた方は幸運だとおもいます。

＃豪雨＃お茶＃信楽＃朝宮＃茶畑＃小川亭＃天ぷら＃重労働＃恩恵＃香味＃旨み＃香り＃余韻＃農薬＃化学肥料＃完全無農薬＃かたぎ古香園＃さくさく

快晴です！
羨ましい。
行きたい。
だが、私は仕事。Wooo!!
今日は大津で、滋賀の日本酒イベント
「おさけ日和」が今年も開催！色々出ますよ、
浅茅生、浪乃音、萩乃露、北島、笑四季、神開、寿々兜、忍者（変身しはります）、初桜、春乃峰、松の司、旭日、大治郎、多賀、湖濱
大津パルコ前三角広場から場所が変更となり、大津駅から徒歩10分にある中町商店街(丸屋町商店街・菱屋町商店街・長等商店街)での開催となります。
今年は滋賀県内15蔵元が参加。
ほぼ半分です！！
どこも、美味しいのは当たり前ですが、バラエティ豊かでスッキ、ガッツリ、爽やか、濃厚色々あります。暑い中冷酒で冷やして下さい。後々暑いですが（笑
駅からも近いので、さっと飲んで帰れますよ〜
行ってみて下さい

小川亭は

日帰り温泉はおやすみです。

＃大津＃滋賀＃日本酒イ＃ベント＃おさけ日和
＃浅茅生＃浪乃音＃萩乃露＃北島＃笑四季＃神開＃寿々兜＃忍者＃初桜＃春乃峰＃松の司＃旭日＃大治郎＃多賀＃湖濱＃小川亭＃日帰り＃温泉

昨日のテレビ、インターネットで見れるみたいです。
↓↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=ZXko8inxJdc

若女将も、しっかり出ています。
旦那も甲賀のお酒を説明しに、ちょっとでています。
チキンハートの、旦那はかみかみでした。

＃ツキムラ＃スーツ＃インターネット＃信楽＃小川亭＃温泉
＃若女将＃旦那＃甲賀＃酒＃チキンハート

お疲れ様です。
前fbに上げていたテレビ取材です

番組:「はじめましてツキムラです。」
放送局:琵琶湖放
日程:5/25
時間:深夜ＡM25:15〜放送

オーダースーツのツキムラの社長&若社長が親子で番組してます。しゃぶしゃぶと甲賀の地酒を。
あと若女将もでています。
また感想をお待ちしております。

今日日帰り温泉はおやすみです。

#テレビ#取材#はじめまして#ツキムラ#琵琶湖放#インターネット放送
#オーダースーツ#しゃぶしゃぶと#甲賀#地酒#若女将#日帰#温泉

旧知の松江氏のご紹介でツキムラ提供の番組にご縁を頂きました。BBCびわこのTV取材で若女将がTV初出演。岸社長ありがとうございます。

弘化三年（1847年）
創業小川亭六代目による
粽作りをアップしました。力を入れず巻くことと、角をしっかり立てることがポイントだそうです。5月5日こどもの日に何故ちまきをたべるのかもプリントしときました。子供が健康で幸せになれますように願うばかりです(^^)
#弘化三年#1847年
#創業#小川亭#六代目#粽#こどもの日

つづき

はい、ゴールデンウィークで頑張ってはる方々お疲れ様です。楽しんでるかた、すこぶるたのしんでください。
こどもの日、作家市最終日‼️いいものしか売ってません(^^)
駅前の陶器市明日まで、ここでしか、この安さはありません。掘り出しものも多くありますよ。あと、椎茸の木とか（笑

ほそぼそく小川亭も
お風呂もやっております。
１３時〜１６時までです。
よかったら寄って下さい。

大浴場
大人:900円

貸切露天風呂
ペア:4000円
ファミリー:5000円（五人まで）
です。

要連絡して下さい。お風呂付いてない時がありますので。
Facebookの掲示板にのっているときは、電話不要です。

＃ゴールデンウィーク＃サービス＃信楽＃陶器＃陶芸の森＃酒器展＃陶器市＃小川亭＃温泉＃狸＃温泉