お疲れ様です。
小川亭の孝輔です。
この頃、お酒を出していたので料理の方も紹介させていただきます。
11月の写真を、信楽焼きの器にのせてだしています。
今の人は、会席を食べる機会がが少なくなったかと思います。飲食店に行っても好きなものを、好きなだけ注文して満足して帰られます。
それも良いのですが、料理を出す側からすると美味しいものを食べ、時には食べたことがないものを食べ新しい発見をし、地の物をたべ、そこの土地の酒を飲みながらそこの町の事を話す。
みたいなことに、なっていただけるとものすごく有り難いですね。
小川亭という空間をより心地よいものにしていければと･･･
考えています。

さて、明日ですが
小川亭日帰り温泉してます♨️
今日も13時〜16時までお風呂あいてます。よかったら来て下さい

大浴場
大人:900円

貸切露天風呂
ペア:4000円
ファミリー:5000円（五人まで）
です。

要連絡して下さい。お風呂付いてない時がありますので。
Facebookの掲示板にのっているときは、電話不要です。

この頃サボり気味です。
小川亭です。
お酒又入れました。
長濱蒸留所の「ニューリメイクalc５９°」！
ニューリメークは、ウイスキーを樽に入れる前のもの。これから、樽に入れウイスキーの香りや味を作っていきはります。スモーキーで焚き火のようなかおり。このままで飲むと、アルコールがキツいです。このままでも好きな人は好きです。このまま、ハイボールにするとスッキリで、アルコールがキツいのでガツンときてよいます。
後樽ですが、樽に入れ熟成させ、色、味を付けるとウイスキーになり、原酒とわちがったあじわいになります。
そこで、小川亭もウイスキー作ることにしました。ミニバレルでニューリメイクをいれ、小さいながら樽で熟成させてます。樽が小さいので早く完成します。３ヶ月ぐらいで色づいてきて完成します。また完成したら、好きな方飲んでみてください。
後、もう一つ長濱蒸留所と同じく、長浜浪漫ビールによる新しいビール。「redｰX」７５０ml。長期熟成されたレッドエール。パッケージも迫力があり、アルコール８％とインパクト大です。赤い色のビールです。ブドウやイチゴを思わせるようなフルーティーな香り、熟成により角が取れたまろやかな味わい、だが飲み過ぎるとガツンとくるアルコール。数量限定で出てますのでまた、お好きな方は飲んで下さい。
日本酒は、こんなんしようかと考えてます。

初桜、安井酒造さんの記事です。

紅葉が色付いてきました。
柿も今年は多くできてかなり美味しくできてます。

温泉してます♨️
今日も13時〜16時までお風呂あいてます。よかったら来て下さい

大浴場
大人:900円

貸切露天風呂
ペア:4000円
ファミリー:5000円（五人まで）
です。

要連絡して下さい。お風呂付いてない時がありますので。
Facebookの掲示板にのっているときは、電話不要です。

小川亭復活しました。お待たせしました。
ありがとうございます。
また、少し報告です

〜甲賀のお酒⑤・⑥〜

はい、甲賀のお酒今回は美冨久さんです。この頃、三連星が有名。瓶も、紫＆黒もしかしたら・・・
　三連星と聞いてこのカラーリングを見れば、ガンダム好きにはわかると思いますが、『黒い三連星』と『ジェットストリームアタック』しか思い浮かばないかもしれません・・。味なのですが、入れた瞬間フルーティーな香り。飲んでみるとスモモのようなくちあたり、それで美冨久の特有の酸が後からスーとくる。それで、コメの香り＆甘み。がきます。
　三連星は、滋賀県甲賀市にある蔵元「美冨久酒造株式会社」で新しく立ち上げた新ブランドのお酒です。名前の由来は若手３０代の社員蔵人３人を中心に醸す〈三〉種類を純米大吟醸、純米吟醸、純米酒の３種類を中心に出していく〈三〉各種類の中に無濾過生原酒(通年商品）、特別限定、季節のお酒の３タイプを出していく〈三〉そして・・・現在創業１００周年を目前に過去三代の蔵元に敬意を表しての〈三〉。〈三〉がずっと連なり星のごとく輝けるお酒を目指して名づけたおさけだそうです。蔵元が、ガンダム好きなのもあるかもしれません（笑）
　もう一つは、「てんてき４７．３」。信楽のお米で造ったお酒です。信楽といえば、狸・陶器と思われますが、お米も美味しいといわれています。盆地で、朝晩が冷え込み滋賀県で一番寒いと言われるほどです。そのせいもあって、お米が美味しい。吟吹雪という、滋賀でかけあわせられた、お酒にしやすい好適米を使用。臭いはメロンのようなかおり、飲み口はレモンのようなスッキリした辛口。限定！！なくなり次第終了（孝輔）

お疲れ様です。
小川亭ですが
誠に勝手ながら15日〜21日まで、メンテスのためおやすみさせていただいています。
お願いします。
またまた、少しだけ報告です。

〜今回は甲賀のお酒と神無月の写真〜

瀬古酒造の「忍者」いかにも甲賀のお酒ぽいネーミングでしょう。どのようなお酒なのでしょうか。
味は、じっくり低温発酵させた原酒を生で低温貯蔵した生貯蔵酒。甘みがあって、鼻から果実の香りがし、口当たりもいい。甘くも辛くもなく、落ち着いた味わい。整った貴婦人のようです。蔵本ももダンディーだからなのかもしれません。
瀬古酒造ですが、甲賀の油日神社の近くにある酒造です。甲賀産の米と鈴鹿山系の伏流水で醸されたお酒は芳醇で旨口です。古来から伝わる手法で作られる伝統の味をご堪能いただけます。若い頃に瀬古酒造のお酒に感動し、縁あってこの地で酒造くりを始めた蔵本杜氏は伝統を守りつつも新たな試みを取り入れ、酒造りに精進しています。（孝輔）

お疲れ様です。
小川亭ですが
誠に勝手ながら15日〜21日まで、メンテスのためおやすみさせていただいています。
お願いします。

またまた、少しだけ報告です。

〜今日は小川亭クラフトビール長浜エール②〜

長浜の駅から、すぐのところにある醸造所。滋賀のクラフトビール長浜浪漫ビールです。日本地ビール協会主催のビア・コンペティション「ジャパンカップ９９」アメリカン・エールで金賞を取ったビールです。

どのようなビールかというと、グラスの注ぐと、普通のビールよりも少し色合いが濃いです。アメリカンペールエール特有の非常にキレがあり、それに苦みもあります。ホップの苦みです。

味ですが、はじめ飲んだとき桃やリンゴのようなフールティーナ味わい。後味は、巨峰のようなあとあじにガツンとくるホップの苦み。甘い香りはもとより、しかりした味わい。塩味のきいた、油物、焼き物なのがよくあいます。油と塩あじをスッキリ消し去りあとにフルーティーな香り。たまららない、滋賀のクラフトビールもなかなかやりますよ。（孝輔）

お疲れ様です。
小川亭ですが
誠に勝手ながら15日〜21日まで、メンテスのためおやすみさせていただいています。
お願いします。

またまた、少しだけ報告です。

〜今日は小川亭クラフトビール長浜エール②〜

長浜の駅から、すぐのところにある醸造所。滋賀のクラフトビール長浜浪漫ビールです。日本地ビール協会主催のビア・コンペティション「ジャパンカップ９９」アメリカン・エールで金賞を取ったビールです。

どのようなビールかというと、グラスの注ぐと、普通のビールよりも少し色合いが濃いです。アメリカンペールエール特有の非常にキレがあり、それに苦みもあります。ホップの苦みです。

味ですが、はじめ飲んだとき桃やリンゴのようなフールティーナ味わい。後味は、巨峰のようなあとあじにガツンとくるホップの苦み。甘い香りはもとより、しかりした味わい。塩味のきいた、油物、焼き物なのがよくあいます。油と塩あじをスッキリ消し去りあとにフルーティーな香り。たまららない、滋賀のクラフトビールもなかなかやりますよ。（孝輔）

お疲れ様です。
小川亭ですが
誠に勝手ながら15日〜21日まで、メンテスのためおやすみさせていただいています。
お願いします。
またまた、少しだけ報告です。

〜又戻って甲賀のお酒④〜

望月酒造の寿々兜熟成3年古酒
望月酒造は、ホームページもあまりのっていない酒屋にも売っていない幻のお酒と言って良いでしょう。
望月酒造は寛政務（１８００～）創業の望月酒造は戦中から暫く休業していた蔵が１９５５年に復活し、そのときに蔵人として能登から来た坂本文夫さんが杜氏になり、引退するまで実に５０年以上もこの蔵で酒造りを担い続けました。その杜氏としての意思は現杜氏の望月大輝さんへと受け継がれ、鈴鹿山脈の伏流水と地元産米を原料として、厳冬期に少量ながら丁寧に仕込みを行い、代表取締役のお父様をはじめとした家族総出で酒を醸しています。
それで、寿々兜の味ですが、
搾りたて生原酒を加熱処理せず三年間低温貯蔵された特別限定品。
あまり、古酒は飲んだ事ないという方。びっくりすると思います。とにかく、濃厚。芳醇。口当たりも軽い、和三盆のような甘さ。え、これ日本酒？と思えるようなお酒です。（孝輔）

お疲れ様です。
小川亭ですが
誠に勝手ながら15日〜21日まで、メンテスのためおやすみさせていただいています。
お願いします。

またまた、少しだけ報告です。

〜今日は小川亭クラフトビール生〜

ブルックリンラガー！！キリン滋賀工場限定クラフトビール。滋賀県で出してるところは２件ぐらいしかありません。こんなに美味しいのに。

はっきり言って濃いです。何杯も飲めません。一杯ぐらいです。だけどやめられない

まず、入れてびっくり普通の黄金色（薄いゴールド）とおもいきや濃い琥珀色。飲んでみると、苦みが強いその後甘み（グレープフルーツのようなアロマ）をかんじる、口に入れた瞬間、一瞬で消える。そして甘まさをかんじます。苦いけど後味すっきりで後味を引くあじです。キレが良く、喉ごしが良い。(孝輔）

ジョッキは、信楽焼丸滋さんの「KIKOF(キコフ)」まるで、紙を折ってくみ上げられたような、曲線を排したデザイン。なにより、ビールジョッキの飲み口。信楽焼では考えられないような薄さ。本場ドイツでも、老舗は陶器の器が泡立ちが良いそうです。薄さと陶器の泡立ちより一層ビールが美味しく感じます。（孝輔）

お疲れ様です。
小川亭ですが
誠に勝手ながら15日〜21日まで、メンテスのためおやすみさせていただいています。
お願いします。

少しだけ報告です。

〜甲賀のお酒新しく入れました②〜

滋賀県さん玉栄100％使用。寒い土山の気候に耐えた味わい爽やかな一本。メロンのような香り、含みのあるボディとしかりとした酸が、コメの甘さを引き締める。口の中にじわじわっと、ひろがる、ラバル同様桜の花が口いっぱいに広がるようなおさけでです。
あまり、正規では売られていないので一度小川亭で飲んでみてください。

甲賀のお酒は美味しい！！
また、無くなり次第終了なのでお早めにどうぞ。

お疲れ様です。
小川亭ですが
誠に勝手ながら15日〜21日まで、メンテスのためおやすみさせていただいています。
お願いします。

少しだけ報告です。
甲賀のお酒新しく入れました。

笑四季インテンスシリーズです！
通称、艶美香（ほおびか）
通り名の通り、艶のある香り、甘みと酸味のバランス
心地よい余韻をのこしながら長く楽しむことができる旨酒。
一口目、米の甘み（イチゴに近い）があり、後を追う酸味（ミントのような清涼感）これは乳酸に近いような爽やかなかんじです。（孝輔）

甲賀のお酒は美味しい。
また、無くなり次第終了なのでお早めにどうぞ。

最終日‼️今の時間はスムーズです。
また、
駐車場ですが、駅前に少し、栄町バス停、信楽小学校、中学校陶芸の森が駐車スペースです。信楽小と役場からシャトルバスでています。バスは、大即売会会場、陶芸の森信楽小をまわっています(^^)
混みますので信楽高原鉄道を使っていただくと便利です。安全にきてください。たのしんでください。

信楽町役場前
陶器祭り、たぬきがいっぱい(^^)
陶芸の森
セラミックアート、窯元さんなど色々_( ͡° ͜ʖ ͡°)
どちらも楽しみいっぱいです。

都あかり綺麗でした。✨

今日は、滋賀県の蔵元勢揃い甲賀のお酒も、色々でてます。滋賀県は大手酒造メイカーがなかったため、蔵独自の味があり、蔵ごとに色々あります。今日は琵琶湖プリンスホテルにて、今日だけです。

【日時】10月9日（月・祝）13：00～17：00（13:00～14:00は酒販店・飲食店のみ入場可。名刺の提示が必要）
【場所】びわ湖大津プリンスホテル（滋賀県大津市におの浜4-7-7）コンベンションホール「淡海」2F
【料金】前売1500円（Yahoo!PassMarketでオンライン購入可）、当日2500円 ※税込。
●問合せ／滋賀県酒造組合
電077・522・3070（平日9：00～17：00） shiga-jizake.net/festa

小川亭は、日帰り3日間してまーす。
温泉です♨️
13時〜16時までお風呂あいてます。

大浴場
大人:900円

貸切露天風呂
ペア:4000円
ファミリー:5000円（五人まで）
です。

要連絡して下さい。お風呂付いてない時がありますので。
Facebookの掲示板にのっているときは、電話不要です。

2日目です。かなり混んでます。
駐車場ですが、駅前に少し、栄町バス停、信楽小学校、中学校陶芸の森が駐車スペースです。信楽小と役場からシャトルバスでています。バスは、大即売会会場、陶芸の森信楽小をまわっています(^^)
混みますので信楽高原鉄道を使っていただくと便利です。安全にきてください。たのしんでください。

信楽町役場前
陶器祭り、たぬきがいっぱい(^^)
陶芸の森
セラミックアート、窯元さんなど色々_( ͡° ͜ʖ ͡°)
どちらも楽しみいっぱいです。

あと
都あかりは、信楽町宮町の宮跡エリアで実施します。

１０月８日（日）は、１９：００～２０：００に尺八演奏と日本殺陣道協会さんの殺陣（たて）の実演と体験を予定しています。

　迫力の立ち回りをお見逃しなく。

あかりの幻想的な風景とともに、ぜひお楽しみください。

小川亭は、日帰り3日間してまーす。
温泉です♨️
13時〜16時までお風呂あいてます。

大浴場
大人:900円

貸切露天風呂
ペア:4000円
ファミリー:5000円（五人まで）
です。

要連絡して下さい。お風呂付いてない時がありますので。
Facebookの掲示板にのっているときは、電話不要です。