【お造り盛り合わせ】
皆様、こんにちは(≧∀≦) 調理師の棚田です

今日は「お造り盛り合わせ」のスペシャルバージョンです。

平目姿造り
鮪
鮭
寒八
甘海老
鯛
烏賊鳴門巻き

の７種、4名様盛りです。

「お造り盛り合わせ」は、予めご予約を頂ければ、お客様のご要望に出来る限りお応えいたしますm(_ _)m

ご予約、お待ちしておりますm(_ _)m

まだまだ、お見苦しい箇所もありますが、いっそう精進いたしますm(_ _)m

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【刻みキャベツ】
皆さまこんばんは

【さつまいものけん】
調理スタッフのがっきーです(^-^)

今日は、同じ調理スタッフのぬうちゃんの刻みシリーズに便乗して、さつまいも

【激痛Σ(Ｔ▽Ｔ;)】
皆様お久しぶりでございます(>_<)
料理長の大羽です(⌒‐⌒)

楽しいお盆休みは 過ごせましたでしょうか？

お陰様で、山紫苑もたくさんの方々にお越しいただき、本当にありがとうございました(⌒‐⌒)

さて、お盆も始まり「さぁ忙しくなるぞぉっ！」と、気合いをいれ眠りにつき朝起きようとすると

なんと！Σ（￣□￣;

肩甲骨から首にかけて激痛が(T^T)

なんとか体を起こし出勤したものの、すごく痛い(T^T)

そんな時、山紫苑に出張でこられているあの方々の顔がΣ(Ｔ▽Ｔ;)

その方々とは、お客様によりゆっくり寛いでいただくために来ていただいているカイロプラクティックの先生です(⌒‐⌒)

(すません有料ですがf(^_^;)

夜の営業時間まで待ってなんとかしていただき、朝からの難を逃れる事ができました(>_<)

効き目に個人差はあると思いますが、興味がある方は一度おためしくださいませ(＞ω<)/

営業日は添付の写真をどーぞ！

毎週土曜日、祝祭日の前日、大型連休の
予定ですが、変わる事もありますので予約のさいに確認していただければ幸いです。

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【ままかり】
皆様おはようございます

【素麺南瓜】
こんばんわ～タクちゃんでぃ～す(ヾ(´・ω・｀)

お盆ですねー皆さんお墓参り行かれましたか～？

最近夜は少し肌寒くなってきましたねーお盆が過ぎたら「夏も終わりだなー」っ気分になります( ；∀；)

今日は素麺南瓜のご紹介でっす(￣∇￣*)ゞ

金糸瓜や錦糸瓜と言う名前なんですがほぐした身が素麺のようになることから素麺南瓜と呼ばれます。

輪切りにしてお湯で茹でるんですが茹ですぎ厳禁です( ; ゜Д゜)

シャキシャキとした歯ごたえが残る程度に茹でて、水の中で身をほぐしていきます。

下の写真はほぐしたものです。
金糸瓜と言われるだけあって金の糸のようにキラッキラしてますでしょー(σ≧▽≦)σ

当館では、今月の会席の一部に酢の物として使用しています。

これから秋に向かって寒くなって行くと思いますが皆さん体調にはお気をつけてくださいませませ(*´∀｀)

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【お造り盛り合わせ「松」】
皆様、おはようございます。調理師の棚田です。

当苑の一品料理
お造り盛り合わせ「松」
をご紹介致します。

お造り盛り合わせの「松」は７種盛りで、色んな魚の刺身が味わえる一皿でございます。

本日は、
甘海老
鳴門烏賊
平貝
平目
鯛
寒八の焼き霜
鮪の湯霜
の７種でございます

お造りが好きな棚田にはたまらないラインナップです。

これで、お酒何杯でも飲んでしまいそうです。

飲み過ぎたには注意ですね！

事前にご予約頂ければ、お客様のご要望に出来る限りお応えさせて頂きます。

ご予約、お待ちしておりますm(_ _)m

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【自然観察承ります(*´ω`*)】
いよいよ夏休み本番♪
「今日からお盆休みです」という方も多いかと存じます。

当苑におきましても、お子様連れファミリーでのお泊まりが、一年の内で最も多くなるのがこの時期です。

そんなお子様連れのファミリーに、チョットだけオススメしたいのが当苑の庭での「自然観察」。

当苑の庭には、いろいろな生き物がやって来るんです。

今朝も、たった4～5分見て回っただけで、赤い目のトンボに青い目のトンボ。そして、セミやバッタやイナゴなどなどを見つけることが出来ました！

写真はその一部です( ^ω^ )

その他、いろんな種類の野鳥が顔を出しますし、庭の池にはコイだけでなく色んな種類の川魚も入れております。

池の魚の「エサやり」もお楽しみいただけますよ～

ご来苑の際には、どうぞ気軽に「庭に出ても良いですか？」とお尋ねくださいね(*´ω`*)

それでは素敵な夏休みをお楽しみください☆彡

きっさん

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【大根のけん】
皆様おはようございます

【チャレンジがっきー vol.1 〜ヒラメ編〜】
こんにちわ〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶がっきーです

【鯛】
皆様おはようございます☀
山紫苑調理師の塚ちゃんです

【一夜明け】
台風5号の影響により、昨日のお昼過ぎから夜にかけては、至る所で大粒の雨が降り続き、交通機関の運休や欠航があった他、河川に近いエリアでは避難勧告が発令されるなど、県内各所で大小被害や混乱が発生いたしました。

一夜明けた鹿野のまちは、空に雲は残っているものの、雨で濡れた路面もすっかり乾き、普段通りの「暑い夏」となっております(^_^;)

さて、写真は当苑から車で10分ほどの気高町下原で撮影した一枚♪

雨上がりの青い空に、サルスベリの桃色と黄色がとても映えていましたよ( ´∀｀)

きっさん

【岩モズク】
おはようございま～す調理師のタクちゃんでぃ～す(ヾ(´・ω・｀)

今日の一枚は岩もずくです✨

今月は、会席コースの一品、焼き牡蠣の下にひいて提供しております。

暑い日が続く今日この頃ですねー(´д｀|||)
食欲も減退しますねー

【ご注意ください！！】
台風5号が近づいて来ております？

添付のMOVIEは、天気サイト「Windy.com」による、本日10:00頃から明日午後までの「風」と「雨」の予報です。
※MOVIE前半が「風」で後半が「雨」です。
※あくまで「予報」ですので、予めご了承ください。

ご覧の通り、雨・風とも少なからず影響があるようです。
また、本日10:00現在、鳥取県内各所に「大雨・洪水・暴風警報」が発令されております。

皆様、くれぐれもご注意くださいませ。

■Windy.com⇒https://www.windy.com/
※スマホアプリもあります。

岸信

【パノラマ撮影 〜魚見台〜】
その昔、「ひらけ！ポンキッキ」という子供向けバラエティ番組のオープニング曲に、「青い空 白い雲 どこまでどこまで続く…♪」というフレーズがあったのを、覚えてらっしゃいますでしょうか？

本日、正午頃に鳥取市気高町の「魚見台」から見た景色が正にそれ！

「青い空」「白い雲」に、「青く広ーい海」がセットになって、見事な景色を作り上げていました。

パノラマ撮影した写真をアップいたしましたので、どうぞご覧くださいませ( ´ ▽ ` )

※画像が左右上下にスクロールします。

きっさん

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