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■ 多田屋釣り情報
6/4お泊りのお客様がメバルを釣られ、ご夕食にお出ししました！
場所は貴賓室・利久717号室。
釣り道具は多田屋のレンタルセットです。「信田が行く！」vol.2 （スタッフ日記）
みなさま、こんにちは！
入社２か月目を迎えました信田です。
新しい仕事を覚えながらの生活は大変ですが、充実した毎日を送っています。
第２回は、事務所に訪れる旬について書きたいと思います。
事務所にはさまざまなものが届きます。お客様のお荷物から、客室に生ける花、記念日のケーキ。そのほとんどは業務に関するものですが、今の時期だけ、ある特別なものがやってきます。
それは、たけのこや山菜などの旬の食材です。スタッフの山菜採りの成果であったり、近隣の方のご好意であったり、さまざまな春の旬が、事務所におすそわけとしてやってくるのです。
たけのこといえば「真空パックの水煮」、山菜といえば蕎麦の上に申し訳程度に乗っている存在という認識で育ってきた私にとって、まだ土の香りのするたけのこやビニール袋いっぱいの緑鮮やかな山菜は初めてみるものばかりでとても新鮮です。
さらに、それが当たり前のように職場にやってくるということ自体に驚きと面白さを感じます。
そんな中、先日は、淡竹（はちく）がやってきました。細く小ぶりな筍の仲間で、灰汁が少なく扱いやすいということで、一本いただき調理に挑戦してみました！
初めて見る食材をはじめから調理して食べることが出来、料理以上の満足感を得られました。
この地に越してきて感じるのは、食材との距離の近さです。
スーパーに行っても、魚は七尾湾で揚がったものが多く、まさに地産地消。
旬のものをいただく機会は、都市部では限られますが、この地ではそれが当たり前に出来ています。それは、現代において大変貴重なことではないでしょうか。
多田屋の料理も、能登で育まれた海の幸、山の幸がふんだんに盛り込まれております。ぜひ、能登の旬を味わいに、多田屋までお越しくださいませ。■ 多田屋釣り情報
5/30お泊りのお客様がメバルを釣られ、夕食＆朝食にお出ししました！
場所は貴賓室・利久717号室。
お客様の釣り具にて釣られました！新シリーズ「信田が行く！」（スタッフ日記）
みなさま、はじめまして！
今年の春に入社いたしました、信田と申します。
埼玉県の出身で、ご縁がありまして、石川県の多田屋で働いています。
県外から来たわたしにとって、能登の暮らしは毎日が発見の日々です。
そんな私の目に映る能登の姿をみなさまに少しでもお伝えできればいいな、と思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。
一回目は、多田屋の「音」について書きたいと思います。
わたしが多田屋で働きはじめて、今までの生活ともっとも異なっていると感じることは、音です。
多田屋は、和倉温泉街の一番端という、静かな場所にあります。引っ越してきた当初、人の少ない場所とは、音のない静かな場所であると考えていましたが、静けさは、むしろ、他の生き物の息遣いを強く感じることが出来るということを知りました。
夜は、虫やカエルの声が聞こえ、朝はさまざまな鳥が思い思いにさえずります。その、ある意味での賑やかさは、人間中心だった今までの生活にはない、生き物との共存を感じさせてくれます。
また、多田屋の玄関は、山と向かい合う位置に面しており、そこからはウグイスの鳴き声が今の時期でも聞こえます。
多田屋のそばに住むウグイスは気前が良く、毎日大盤振る舞いしてくれるので、お客様からスピーカーで流しているの？と質問を受けることもあるほどです。
ウグイスの鳴き声は、『一声千両』と女将さんから教えてもらいました。
鳥や虫たちの暮らしを感じる「音」の世界は、目には見えませんが、私たちの生活を豊かにする重要なものではないでしょうか。
ぜひとも、多田屋の「音」を聞きにお越しくださいませ。緑の季節。（若旦那日記より）
こんにちは、クロスバイク続けてますよ。若旦那です。
緑の眩しい季節になりましたね。田んぼの苗も根を張り、存在感がでてきました。
そんな植物の生命力溢れる中、クロスバイクに乗るのはとても気持ちが良いんです！
乗れるタイミングを見つけて、1〜1.5時間、往復で30km程度の距離を走ります。
同じ道でも、徒歩、自転車、車では見えるもの、感じることが全然違いますね。自転車に乗ってみて改めて気が付きました。
仕事での立場に置き換えても同じ事が言えるのかも。気を引き締めて頑張ります！地元高校生の田植え体験。（若旦那日記より）
こんにちは、健康管理のためにも再開したクロスバイクまだちゃんと続けてますよ。若旦那です。
将来的には珠洲のトライアスロンBタイプ目指したいなぁ。
さて、一昨日七尾在住の石井さんの田んぼに、「のとつづり the movie 春編」田植の撮影をしに行ってきました。
石井さんの田んぼは七尾の市街を見下ろせる高台にあり、4月には綺麗な菜の花畑も見ることができます。
今回私達が撮影でおじゃました日は、偶然にも地元の高校生が田植え体験をする日でした！
撮影にご協力もしていただき、楽しそうに一生懸命田植えに取り組む姿は新緑のように清々しく、良い映像も撮れたのではないでしょうか。
9月には稲刈りも体験されるそうで、その時にもぜひご一緒させていただきたいと思います。
今回体験で植えるお米の品種は「ゆうだい21」で、完全に無農薬で育てるそうです。その他にも低たんぱく米など、通常のコシヒカリの他に色々育てていらっしゃいます。
能登の美しさは田んぼの美しさでもあると思っています。地元の高校生が体験を通して、その大変さや大切さ、楽しさに触れる事はとても意味のある事ではないでしょうか。
その場にご一緒できたことに感謝！石井さん、東雲高校の皆さんありがとうございました！2016May06-Thank You Very Much
八重桜の絨毯ももう終わり。
向こうには新しい玄関がどんどん出来上がってきてます。
6月上旬にはフロントはまだ工事中ですが、新しい玄関からのチェックインがはじまります。今年2回目 志賀町ノトキリシマツツジ オープンガーデン！
新しいカメラとともに行ってきました。＼(^o^)／
燃えるような赤。そして新緑とのコントラストがとても綺麗！今年2回目 志賀町のとキリシマツツジ オープンガーデン！
写真は辻口さんのお庭より玄関のフーさんのお庭より。（若旦那日記より）
こんにちは、カンフー・パンダ３の日本公開を楽しみにしている若旦那です。
３ではポーの両親が生きていた！？今度の敵は？楽しみなのでググったりはしません！
さて、能登でも田んぼに水をはり、GWの田植に向けていよいよ準備が最終段階に入ってきました。
草木の緑もどんどんその面積を広げ、新緑シーズンの始まりを教えてくれています。
毎年若旦那日記に書いてる気がしますが、個人的にこの新緑の季節が大好きです。能登にいらしてからのドライブに、自転車に、散歩に最高の季節ですね。
そんな素敵な日和に誘われて、祖父の代からお世話になっているフーさんのお家に子供を連れて行ってきました。
フーさん宅のお庭が素晴らしく、いっつも綺麗な花が咲いているイメージです。今回は「芍薬」と「ハナミズキ」が迎えてくれました。
言葉ではないおもてなしの大切さを教えてもらったような気がします。
また、多田屋の新しい玄関もできてきました。
本格的に通れるのは6月上旬になると思いますが、父の想いの詰まった素敵な玄関になると思います。
ぜひ新緑リフレッシュの旅に能登へお越しください。^^久しぶりの巌門。（若旦那日記より）
こんにちは、能登では田植えの準備がはじまりました。
ゴールデンウィーク前後の田植にむけて、また景色がどんどん変化する季節到来です！
さて、そんな春の日に、能登の良さを四季を通じてギュッと集めた「のとつづり」に動画を追加する新プロジェクトが始動しました！
また１年かけてどんどん撮影してまいります！乞うご期待！！
４月６日から４日間春撮影に来ていただき、能登の桜や輪島の朝市、酒屋さん、商店、千里浜などなど、スケジュールみっちり撮りました。
私は７日から同行させていただき、久しぶりに巌門へ行きました。
ずっと前に行ったイメージでは洞窟、暗い、岩場でしたが、行ってみると遊覧船も楽しいし、昔から残っている能登も感じられとても楽しい時間になりました。
自分自身の能登再発見にもなるので、一生懸命撮影のサポートをしたいと思います！先日、44回目の結婚記念旅として15年ぶりに訪れました。一度目の感激が忘れられず、多田屋のファンとしてにんじてきました。しかしながら、その期待は満たされませんでした。まず、二人の部屋としてはやたらと広いだけで不合理を感じました。あくまでの宿側の満足だけで客の立場に立って考えていないプランと言えます。我々が少し高めの予算を申し込んだつもりだが、部屋食というだけで食事の質はごく普通でした。サービスの質になるほどという点がないことにもがっかりでした。知人に多田屋を宣伝したけれど、それももうできなくなりました。
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