今日は今進めているこれからのプロジェクトの打合せで木工作家アトリエm4の前田大作氏の工房を訪ねました。
工房は当館から約30分。美ヶ原の中腹、標高約1400mにある三城と言う小さな集落にあります。
辺りは雪景色と人工物が何も見えない絶景が広がる素晴らしい環境です。
同じ松本とは思えないあまりに素敵な環境に打合せは9割遊びになってしまいましたが、これからの金宇館を共に考える大切なパートナーの存在は大きな力となります。
ワクワクが止まらない一日となりました。

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松本もよく降っています。
でも冬の温泉は雪があってこそ気持ちいいですね。
明日の朝がちょっと心配ですが、頑張って雪掻きしたいと思います。

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当館の温泉は初代のお祖父さんが昭和3年に仲間と堀り当て、土地の名前を借りて御母家温泉(おぼけおんせん)と名付けました。
当時は何軒もの旅館の協同源泉でしたが、今では旅館はうちだけ。その他は1軒の施設と3軒の個人に送湯しています。
もう自家源泉みたいなものです。
なので日々の源泉の保守点検も自分でやります。
源泉のポンプも数年に一度は取り換えなければならないので維持には大変なお金がかかります。
当たり前に涌き出ていると思われがちな温泉ですが、そんな裏側も知ってこのお湯に浸かっていただければ、少し救われます。

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今年も半月が過ぎようとしてますが、地元の氏神様にようやく新年のご挨拶。年始の慌ただしさをお詫びしつつ、今年も無事に商売が出来ますように。
誰も居ない静まり返った境内は気持ちをリセットさせてくれます。
さぁ、頑張るぞー！

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今日は朝日が特別気持ちいい。

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あけましておめでとうございます。
お陰様で創業90周年の節目の年を迎えます。
次の100年に向けて私達が出来ること。一つ一つ丁寧に考える一年にしたいと思います。
旧年中のご愛顧に感謝致しますと共に本年も皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。

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今年もご贔屓下さるお客様や新たな出会いを頂いた沢山のお客様に支えられて無事に一年を終えることが出来ました。
心より感謝申し上げます。

来年もよりご満足頂ける宿造りに励んで参ります。

今年も残すところ1時間半。
私はお陰様で仕事納まっておりません(笑)

と言うことで最後は伊達巻の写真になってしまいましたが、どうぞ来年もよろしくお願い致します。
良き新年をお迎えください。

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今年もあと少し。
新年を迎える準備をしています。

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The photography coverage of our Japanese garden.

今日は庭の専門誌「庭NIWA」の撮影取材。当館の庭の管理をお願いしている「庭のクニフジ」さんの作る見事な冬囲いの撮影を一日掛けて行って頂きました。
来年の冬号で掲載されるそうです。

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先週から庭師さんが冬囲いを作ってくれています。
当館の冬囲いは庭師さんの芸術的な手仕事が特長の見て楽しいデザインに特化した冬囲い。
写真は製作途中の段階ですが、今年はどんな冬囲いになるか楽しみです。

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The first snow of this year in Matsumoto.

松本にも雪が降りました。
夜には止んでしまいましたが、薄っら積もった雪が落葉した庭木に白い花を咲かせたようでとても綺麗です。
いよいよ冬が始まりますが、これから温泉がとても気持ちいい季節です。

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A winter beginning of Matsumoto.

仕入途中の風景。
一年で一番好きな松本の景色です。

松本の冬が始まります。

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今年も蕎麦打ち始めました。

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It shines on the day of the afternoon.

午後3時。
慌ただしく緊張感漂う時間ですが、この時間に館内に差し込む日射しが好きです。

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Paleta de Himeki.

大町黒豚のパレタ(前脚の生ハム)がやっと届きました。
姫木平の生ハム工房、メゾン・デュ・ジャンボン・ド・ヒメキで今年の2月に血抜きと塩漬けの工程だけ少しお手伝いし、あとは標高1500m大自然の中で熟成された生ハム。
メチャ旨で切ったら端から口に運んでしまう。。。
少しですがお料理の中でご紹介できそうです。
藤原さん、ありがとうございます！

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