支笏湖氷濤まつり
連日賑わっております(^^)

期間中の土曜日、日曜日、祝日は打ち上げ花火もございます、
なので、本日も花火が打ち上がります

この機会に是非支笏湖へお越しくださいませ！

azzurro dolce.
根室 北の勝のソルベと
その酒粕のジェラート
「苺の雪」

本日は包みパスタを仕込みます。
Agnolotti dal plin.
自家製サルシッチャを詰めていきます。
マンマのように一つひとつ愛情こめて✨
生地は留萌産のルルロッソで！

さて、寿都産の平目、鰊、
本日ディナー前菜で使用されます✨
寿都産平目のクルードと
お野菜のインサラータスタイル

本日は寿都群寿都町、米澤商店様から極上平目と
ニシンも素晴らしいです、有難う御座います

北海道産 ジャージー牛 希少部位 ザブトン

入荷しております(^^)

なかなか入荷出来ない部位です、
本日のディナーメニューに登場予定です！

間も無くディナータイムです

この後18時30分からは氷濤まつりの打ち上げ花火があります(^^)
期間中の土曜、日曜、祝日は打ち上げ花火がございますので、機会がありましたら是非支笏湖へお越しくださいませ！

明日からも通常通りランチタイム営業しておりますので、氷濤まつりのついでに是非お越しくださいませ！

皆様こんにちは、翠明閣azzurroです。
昨日から支笏湖氷濤祭りも始まっております！
本日はランチタイム
おまかせコースの数量限定メニューをご紹介。

寿都町第八十八明蛍丸若狭漁業様の毛ガニ

食材探しの旅、歴史と海の町、寿都町へ。
貴重な出会い、寿都町米澤商店、米澤様より
極上食材です。鮮度が違います✨
これからの季節も楽しみですね

いよいよ、明日からです！！

支笏湖氷濤まつり

楽しみです(^^)
今日はまだ入る事が出来ないので、少し外から見て来ました

期間中の土曜、日曜、祭日は打ち上げ花火もあります。

冬の綺麗な夜空に打ち上げられる花火を皆様も是非観に来てください！

こんにちは！！

明日、26日のランチタイムですが団体様のご予約を頂いております。
1時過ぎ頃からはご利用出来ると思いますので、ご来店の際はご連絡頂ければと思います。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします！

いつもお世話になっている
石狩にあるラ・ターブルベールさん
から非加熱蜂蜜を入荷しました

朝方まで続いていた雪もやみ、

昼過ぎからは天気が良くなった支笏湖です

明日1月24日のランチタイムですが、団体様のご予約を頂いております。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします

25日からは通常通り営業していますので、皆様のお越しをお待ちしております！

昨日の鶏の出汁で、

本日は琥珀色の澄みきったコンソメを

時間と手間を惜しまず作りましたので、
味わって頂くと、より一層温かさを感じてもらえると思います(^^)

今日も愛情たっぷり込めてあったか〜いsoupの
仕込みです✨良い出汁とれてます