最近暖かかったおかげで、ようやくこの方々も芽を出してくれました

連休最終日、本日も良い天候に恵まれております✨
暖かい陽気に誘われて
フクジュソウや蕗の薹もどんどん芽吹いてきています

増毛産 南蛮エビ入荷です

今回は殻、頭でソースを取り、身の部分をクリームコロッケに

エビの甘さが際立ったクロケッタをエビの風味豊かな濃厚なソースで

生のエビも美味しいですが、加熱したエビも最高に美味しいです(^^)

本日、少々雲が多いですが暖かい支笏湖です

今日から三連休スタートですね(^^)

azzurroは連休中通常通りランチタイム営業しておりますので皆さまのお越しをお待ちしております！

本日azzurroではランチタイム前に
支笏湖消防署様による
避難訓練、消火実技を
職員一同で行わせていただきました。
万が一の時にも、お客様の安全確保の為
確実な避難誘導、消火活動を行えるよう
消火機器の使用実技、館内を走り回り、お客様を誘導して叫ぶ、
実践さながらの避難訓練です。

日頃の心構えをまた改める日に成りました！！

レイクサイドヴィラ翠明閣のディナーは
２０１4年4月からcucina italiana azzurroとして
ご夕食の内容を変更し3年が経ちました。
既にお越し頂いたお客様、まだご利用されていない
お客様にも是非、翠明閣azzurroのディナーを
お試し頂きたく3月、4月の平日のみでは御座いますが
特別感謝プランをご用意させて頂きました。
詳しくはHPをご覧下さい。
この機会に是非ご利用くださいませ。
御朝食は今まで通りの釜炊き御飯と和食膳にて
ご用意致します。
此れからも支笏湖の静かで美しい自然と
北海道産の旬の食材のお料理とおもてなしで
皆様のお越しをお待ち致しております。

お問い合わせ
tel.0123.25.2131
www.suimeikaku.jp

日中もポカポカと暖かく、どんどん雪解けが進む支笏湖です。
陽の光も長くなってきました、春はすぐそこですね✨

さて、明日3/16のランチタイムは
団体のご予約を頂いております、ご了承くださいませ。
明後日金曜日は通常営業になりますので
どうぞ宜しくお願い致します！

azzurro dolce

今が旬のホタルイカ

リゾットにて、
イカ墨と浜防風、昆布水で旨味をふくませます

浜防風の香りもとても相性が良いですね(^^)

平目を昆布で〆旨味を凝縮。
季節のお野菜、カラスミと合わせて
サラダ仕立てで。
ディナーにて✨じっくり味わって頂きたい一品です。

海の恵み、猫足昆布。
北方領土貝殻島で採取される
とても貴重な昆布です。

そのまま食べてもミネラルたっぷり
旨味が口に広がります。
azzurroでは、魚介の旨味増、昆布水、dolceに
幅広く使用されます✨

道東は根室にて食材探しです✨
美味しい食材、製品、景色も堪能し
極上の昆布も入手。
azzurroのお料理に活かしていきます！

日中は曇り空でしたが、
夕方、雲の間から少し夕日が出ていました

いつも同じ角度から同じ景色を見ていますが毎日違う表情で、不思議と全然飽きません

いつも時間を忘れて見入ってしまいます(^^)

本日レイクサイドヴィラ翠明閣の前に珍しいお客さまが

本日は仔牛の出汁の仕込みを

牛スジも入れながら、あと愛情も入れながらコトコト2日間かけて煮出していきます(^^)