azzurrodolce.
支笏湖で手摘みした新鮮な蓬をジェラートに。
蓬をペースト、パウダーに施し
ジェラートを作ります。
試作を重ね、蓬感たっぷりのジェラートが完成。
ほうじ茶ムースと
黒みつ、黒胡麻メレンゲと合わせます。
とっても、和なドルチェ

azzurroテラス菜園 華やかになってきました(^^)

あさつきの花ももう少しで開きそうです

イタリアンパセリも大きくなってきました！

本日支笏湖では姫鱒漁が解禁となりました！
支笏湖では毎年６月から８月上旬まで
支笏湖の恵み、姫鱒漁が始まります。
毎年姫鱒を釣る釣り人のすがたは
この時期の風物詩です。
高い透明度を誇る美しい支笏湖で育つ
姫鱒はまさしく美しい。
一年ぶりの再会です。

5月も今日が最終日ですね、
明日からは６月、そう、姫鱒の解禁でございます(^^)

今年は沢山の御客様にご提供出来るよう内野執事も大漁を祈っております。

さて、明日６月1日のランチタイムですが、団体様のご予約を頂いております。
ご迷惑をおかけしますが、ご了承くださいませ。

2日からは通常通り営業しておりますので、皆様のお越しをお待ちしております！

皆様こんにちは、レイクサイドヴィラ翠明閣
azzurroです。
支笏湖もすっかり緑が増えて気温も上がり
気持ちの良い日が続いております。
さて、先日投稿致しました
7／2azzurro姫鱒祭り御予約の募集ですが
皆様のおかげで御予約が定員に達しましたので
締め切りとさせていただきます。

御予約頂いた皆様、誠に有難う御座います！
当日は思う存分支笏湖の恵と自然、お料理を
楽しんでくださいませ！

山菜 イケマ大量収穫です(^^)
ついでにワラビも少しだけ、

甘味があり、アスパラの様な味がする山菜です
程よい食感があり、癖もなく食べやすい山菜です

山菜シーズン終盤ですが、美味しい山菜まだ採れます！

azzurroテラスに植えたタカノツメ、イタリアンパセリ、バジルだんだんと育ってきてくれています

もう少し暖かくなってくれれば一気に育ってくれそうです、

愛着があってとても可愛いです(^^)

丸駒名物川海老！
今年もはじまりました^ ^

ランチタイム、ディナーにも活躍致します！
煎餅にしても美味しい用途多様な湖の恵みですね。

天然ハマボウフウ
大きくなってきて、終盤戦ですがそれなりに収穫できました
ランチタイムの本日のパスタで登場していきます(^^)

本日も寿都町より鮮魚が(^^)

いつも素晴らしい状態でありがとうございます！

#寿都町 #米澤商店 #マルホン小西漁業 #寿都町漁協 #レイクサイドヴィラ翠明閣 #azzurro #支笏湖

azzurroレイクサイドヴィラ翠明閣より
お知らせです！
今年もazzurroヒメマス祭りを開催いたします！

azzurro open時より
支笏湖の
天然姫鱒漁の時期（６月～８月）に
皆様に支笏湖の姫鱒と
北海道の旬の食材を使ったイタリアンを
支笏湖の一望できるレストラン『azzurro』で
お召し上がりいただくイベントです。

今年の日程は
７月2日（日）　11：30～14：30
お一人様　６０００円（税込）
ビュッフェスタイルでazzurro
自慢のイタリアンと
支笏湖産姫鱒を炭火焼や
カルパッチョなどでお召し上がりいただきます。

グラスワイン・ソフトドリンク付きになります。
またＪＲ千歳駅11時発にて
送迎車もご用意いたします。

お帰りの際は支笏湖14時30発にて
千歳駅までお送りいたします。

ご参加ご希望の方は
0123-25-2131
レイクサイドヴィラ翠明閣
までお問い合わせ下さい。

※先着30名様にて受付終了いたします。
※当日の天候や姫鱒漁が不漁の場合、内容の変更が御座います。御了承下さいませ。

皆様、どうぞ宜しくお願い致します！

本日のディナーメニューより

桜海老とサフランの焼きリゾットと帆立のソテー

支笏湖産のコシアブラを添えて

コシアブラの香りが桜海老とかなり合います！

５月も後半、また新しい山菜の種類が増えます

支笏湖は本日も綺麗な夕陽が(^^)

本日もランチタイム沢山のご来店ありがとうございます！
明日からも通常通りランチタイム営業しておりますので、ご来店お待ちしております！

天然 コシアブラ、たらの芽
一気に気温が高くなり、もうそろ終盤となりそうです。。

本日ディナータイムでは支笏湖周辺で採れた山菜をふんだんに使用します(^^)