Dinner will begin.
Please relax and enjoy your meal.

ご夕食が始まります。
皆様どうぞ、ごゆっくりお召し上がり下さいませ。

Can you see it?
It's snow!　 Snow has come!!

見えますでしょうか？
雪です！ 雪が降ってきました！！

Do you have seen the cherry blossoms(GARYUUZAKURA) of the national natural monument of age 1100 years?
This liquor is made in a limited area.
We do not sell even Internet mail order.
After a bath or at dinner
Please try it by all means ♩

樹齢1100年を越える
飛騨一之宮の臥龍桜は、ご覧になりましたか？

こちらのお酒も地域限定で造られており
ネット販売も致しておりません。

お風呂上がりや、ご夕食の際
ぜひ一度お試しください♩

The more sadly, more beautiful.
The glamorous time is short, but I decided to accept it and move forward.
Until we meet again.

It was very warm weather yesterday.
The cherry blossoms of the national natural monument of 1100 years are at their best.
Everyone is still in time! !

昨日は、とても暖かいお天気で
1100歳を越える飛騨一之宮の【臥龍桜】が
ついに満開となりました。

まだ間に合います！！

The Takayama Festival on the 14th became a rainy rain, but thank you very much for staying with many customers.
The picture looks like cherry blossoms, but it is plum :）
I hope the next night's festival will be fine. . .

14日の高山祭りは生憎の雨になってしまいましたが、たくさんのお客様に御宿泊頂きまして誠に有難うございました。

写真は桜っぽく見えますが梅です(笑)

来年の夜祭りは晴れますように。。。

It is a lovely customer who stayed yesterday.
(The permission of the publication was received)
After dinner, it's time for the uncle near by the Irori（hearth) by Wanosato.
Now I am looking forward to what will begin.

昨日、ご宿泊頂きました可愛らしいお客様です。
(掲載の許可 頂きました)

ご夕食の後は、倭乃里の「いろジィ」との
お時間です。
さぁこれから何が始まるのでしょうか⁉︎

Hidatakayama, which is not unusual for snow in April, has gradually warmed up.
In the garden there was a butterbur shoot.
We saw it growing up well, and we got power.

4月に雪が降ることも珍しくない飛騨高山も
少しずつ少しずつ暖かくなり
庭のふきのとうが芽を出し始めました。

健気に頑張る姿を見ていると
私たちもパワーをもらえます。

Seasonal menu of April

【Amuse】
Wild vegetables with tofu paste
Natane(rapeseed) Rareshi(radish)
Balsamic vinegar

【Appetizer】
Herring roe on kelp, Saimaki shrimp
Steamed Clams with Sake
Olina(Japanese spinach) with Mustard Dressing
Boiled Icefish with plum, Japanese Cockle shellfish

【Soup】
Skilfish, butterbur, Carrot,Cherry blossom flower, Japanese pepper

【Sashimi】
Iwana（Char fish）Gurnard(sea robin),Japanese needlefish,
Japanese glass shrimp

【Grilled dish】
Grilled Bamboo Shoot
Milt of red snapper, Japanese pepper

【Main dish】
Top grade HIDA beef steak (with seasonings)
Wasabi, garlic salt and sauce

【Side dish】
Grilled Hida-beef’s leg
Onion, Japanese Ginger, Red pepper
Grated Japanese radish, Urui(Wild vegetables)

【End of the course】
Hidagyu Beef on rice with hot green tea

【Dessert】
Unbaked cheesecake with cherry blossoms sauce

2019年4月の御献立です。

先付 山菜の白和え
菜種 蝶々られし
バルサミコ酢

前菜 子持ち昆布 桜長芋
才巻海老 蛤酒蒸し
折菜の辛子和え
白魚紅梅煮 炙りとり貝

吸物 油目 蕗 花びら人参
桜の花 木の芽

造里 岩魚のお造り
季節のお魚二種
本山葵 あしらい一式

焼物 筍姿焼き
焼き鯛白子 木の芽

合物 飛騨牛最高ランクA5等級陶板焼き
にんにく塩 ぽん酢
肉だれ

酢の物 飛騨牛もも炭炙りの博多
新玉ねぎ 茗荷
唐辛子 大根おろし
うるい 叩きだれ

留椀 飛騨牛のお茶漬け

香の物 お漬物諸々

水物 レアチーズケーキの桜ソース掛け

After breakfast, when I was cleaning up the restaurant
I found a message in the package of the chopsticks.
We felt very happy.
Thank you very much!

ご朝食のあと、お客様がお部屋に戻り
お食事処を片付けていたら
割り箸の袋にメッセージが♡

とっても嬉しかったです。
有難うございます！

Good morning.
It was snowing though cherry blossoms were supposed to bloom soon.

おはようございます。
今朝の倭乃里です。

もうすぐ桜……でしたよね？(笑)

They are French repeater.
The guests enjoyed eating and sake.
Thank you very much.
We are looking forward to seeing you again.

フランスのリピーター様です。
お料理も、かっぽ酒も楽しんで頂きまして誠に有難うございます。
是非またお待ち致しております。

The cherry blossom season begins one month later.
This is a picture of Garyuzakura last year.
It looks like the dragon,so Garyuzakura became its name.
We look forward to seeing any Dragon this year!
Please come once to see the Garyuzakura of natural monuments!

今年もあと１ヶ月すると桜のシーズンが始まります。

この写真は昨年の臥龍桜の写真です。

今年はどんな桜の龍を見せてくれるのか…楽しみですね！

天然記念物の臥龍桜を見に、皆さんも是非1度お越しください!!

April 14th and 15th is "Spring Takayama Festival".
It is a little chilly every year, but still that atmosphere is exciting ♪

When the cherry blossoms bloom on Takayama Festival, it looks like a picture. Still chilly, if you could see it, you would be very lucky.

※ Because traffic congestion is expected on the day, please be careful.

4月14日、15日は「春の高山祭り」です。
毎年、少し肌寒いですが、やっぱりあの雰囲気はワクワクします♪

高山の気候はかなりの確率で願いを叶えてくれないのですが(笑)お祭りの日に桜が咲くと、とっても絵になります！

※当日は大変な混雑が予想されますので
皆様どうぞ、お気を付けてお越し下さいませ。

Amazing Japanese experience in Ryokan Wanosato! We had wonderful Onsen and Kaiseki, surrounded by nature. Domo arigatou!