レイクサイドヴィラ翠明閣
湖畔の温泉宿で支笏湖にもっとも近い
翠明閣の二種類の露天風呂。

木漏れ日が水面を輝かせ
その向こう側には青く雄大な支笏湖を
眺めながらの湯浴みと
良質な天然温泉とともに、誰にも邪魔されない
静寂のひと時を。

その温泉はトロトロの肌触り
美白の湯とも呼ばれ、お肌は勿論
心身共に癒してくれます。

翠明閣 貸切露天風呂
岩「瑠璃の湯」
檜「翡翠の湯」にて。
HP:www.suimeikaku.jp

翠明閣裏手の広場から、、
今日も晴天で心地よい風が吹いています。
日本一の水質を誇る支笏湖の水も美しい！

レイクサイドヴィラ翠明閣は
支笏湖温泉の中でも
最も湖に近い立地と
全8室という空間(全室温泉付き)で宿泊は中学生以上の
静かな大人のホテルです。

無料の貸切露天風呂は檜造りと石造りの2種類。
支笏湖を間近に眺めながらのディナーは
ホテル内にある
イタリア料理レストランazzurroで。

四季折々の食材と近隣の地場食材
自ら野山で収穫する食材も使った
イタリアンディナーです。

朝食は和食御膳でお食事の時間に合わせ
釜炊きご飯をご提供しております。

手付かずの大自然の中に佇む
レイクサイドヴィラ翠明閣azzurro
日々の喧騒を忘れ、自分だけの
心豊かな時間をお過ごしください。
HP、お問い合わせ、御予約はこちらまで。
tel.0123.25.2131
HP:www.suimeikaku.jp

香り高いセイロン紅茶のミルクジェラートと
トロトロのココナッツパンナコッタ。
マンゴーの球体ソースを割って味に変化をつけてブラックタピオカと。
お口の中で今話題のアレになります。

ディナーやランチタイムCコースでご提供しております、是非お試し下さい。

そろそろ山菜終盤となりました。
5月に採れるコシアブラや木の芽は
魚料理にその苦味と爽やかさを。

十勝小麦ラ・テールの自家製パスタ、タリオリーニ。
フレッシュトマトとカニをオイルベースのソースに。
今日は根室直送のタラバガニ棒を一本丸々そえて本日のディナーでご提供致します。

新緑の季節になり、支笏湖は鮮やかな緑に包まれています。
心地よい風に吹かれながら支笏湖畔を走るのも、また格別です。

６月～10月のランチ営業のご案内

レストランazzurroは
5/31まで３日前までの完全予約制で
営業しておりますが
６月以降は通常営業となり当日ご予約なしのご来店でもご利用いただけます。
但し、下記画像カレンダーの通り毎週、火・水曜日は定休日とさせていただきます。
お盆期間は休まずに営業します。

営業時間　11：30～15：00（14：00　ラストオーダー）

コース内容等は下記の通りでございます。
PLANZO A　　1800円（税別）　　当日ご来店でもご利用いただけます
PLANZO B　　2800円（税別）　　　　　　　　　　〃
PLANZO C　　4000円（税別）　　＊前日までにご予約ください

＊PLANZO C につきましては前日までのご予約制で承ります。
＊席数に限りがございますので可能であれば事前にご連絡いただければ幸いです。

詳細は下記レイクサイドヴィラ翠明閣の
ホームページでも記載しております、そちらでも是非ご覧ください。
皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　azzurro シェフ　根本　明弘

HP:www.suimeikaku.jp

山菜ワラビ、イケマが採れています。
azzurroでは
ワラビをパスタや魚料理の付け合わせに。
程よい柔らかさにしっかり下処理し
調理に合わせ、食べた時にとろけて
その独特の滑りも楽しめるように
心掛けています。

今年も天然のレモンバーム、コウスイハッカが
緑鮮やかに育ちました。

爽やかでフローラルな香り、採れたてを
dolceに使用し
見た目も香りも楽しめます

5月はじめに採れるニリンソウ
アイヌ語でプクサキナといい、その昔先人達は
ニリンソウを乾燥させて
保存のできる野草の調味料にしていました。
乾燥させると青臭さが消え、独特の風味に。
お肉のスープや、パスタソースの風味、旨味アップを手助けしてくれます。

長沼ふるやファームの朝採りグリーンアスパラを前菜に。
下部の皮は柔らかく、甘くて物凄くみずみずしい。
とろーり、自家製の塩麹を加えた卵のソースで召し上がって頂きます！

今日は、えりも短角牛を
炭火で豪快に焼き上げます！

付け合わせに支笏湖産姫鱒で作る
支笏湖の名物魚醤
「姫しずく」とEXオイルでマリネした山わさびと合わせて召し上がって頂きます。

春の苦味をアクセントに。
素揚げしたコシアブラ、香ばしさとほろ苦さをお魚料理に加えます。
ほんの一時お楽しみですね。

美味しい山菜イケマ。
茹でてしめると鮮やかな緑色になります。
採れたてのその味は、まるでアスパラのよう。
フリットやバターソテーでも非常に美味です。
暖かい日が続き、なんだかいつもより
採れるのが早いような気がします。
癖もなく使いやすいイケマは
山菜シーズン後半戦のスタメンです。

山菜シーズン真っ只中、今年は良いウドが取れました＾＾さっそく今夜のディナーメインの付け合わせにします！！