◆日本海の美味しいまぐろ届きました！！

GWのお客様にご満足いただけますように、
板長厳選のまぐろ仕入れました！！

鮪と言いますと太平洋のイメージですが、
日本海を北上しました鮪が大間のマグロとなります。

石川県沖で捕れますのは5月後半からが本格的だとの事です。
これからの時期は鮪も楽しみにして下さい。
http://www.notoya.co.jp/

◆たっぷりのふきのとうを使うから絶品です！！

今の時期ならではの、ちょっと苦くて甘いふきのとう味噌を職人が手作りで作ります！！

たっぷりのふきのとうを使いますので香りが他とは違います。

御飯の上に乗せても美味しいですが、ホップの効いた泡との相性は抜群です！！

今回お求めやすい価格でお取り寄せの一品にいたしました！！
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=1857351
桜鯛と菜の花の昆布締めとご一緒にのとやの春をご家庭で味わって下さいませ。

◆肉の日です！！

待ちに待ったおにくの日ですね。。
こんばんは美味しいお肉を食べる方も多いのではないでしょうか？

のとや１１時以降のステーキ丼も大人気ですが、
新幹線開業一周年感謝企画では、
ステーキまたは鮑のチョイスとなります。。
http://www.notoya.co.jp/plan/index.html#hokuriku

◆筍の土鍋ごはん！！

まさに旬の　筍の土鍋ごはんです。
土鍋の数が限られてますので、、
ここを見た方だけの裏メニュー！！

ご希望の方は、御予約の際に筍の土鍋御飯をご注文下さいませ！！

※5月8日～15日まで御宿泊のお客様には、先着2組様までは無料で御提供いたします！！
http://www.notoya.co.jp/ichi.html

◆金澤懐石は器もこだわります。

春以降一番人気の金澤懐石では、
今人気ののど黒の一品を楽しんで頂きます他に、
器にもこだわりました！！

色艶やかな九谷焼もお料理の楽しみの一つとなりますように職人さんが選んでおります。
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-11.html

◆春の炊合せ。。

今が旬の桜鯛と春野菜の炊合せです。
冬の金沢料理から春の彩艶やかな金沢料理の変化もお楽しみくだされば嬉しいです。
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-11.html

◆今年は表年です。。

のとや裏山で取れる筍。
一年おきに豊作不作を繰り返すのですが、
今年は豊作の表年となりました！！

調理場の仕入れも凄く助かります。

筍の肥料まきは施設課の仕事で有機肥料を秋口から与えてたのですが、調理場の原価仕入れは只になるので、それは職人さんにとっては助かる食材です。

だからこそ、日本中何処の職人にも負けない筍を提供するんだ！！と板長は筍大好きなメニューでお迎えいたします。

調理場にはじっくりとのとや自慢の出汁を吸い込ませておりました。http://www.notoya.co.jp/

◆地元テレビ局と共同開発しました！！

テレビ金沢さんとの共同開発で、
地元の食材を使っての石川県らしい商品づくり！！

神田板長と最終的に作り上げましたのは、
ローズとビーフフォアグラ加賀野菜のテリーヌを河豚ソーズで！！

今回、お取り寄せ商品にもUPいたしました！！

春らしい食卓に華がはえるお料理です。
ぜひ、お試しくださいませ。

http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=1857351

◆もうすぐ二年生になります。

昨年の春に入社しましたのとやフレッシュな二人
南と加藤ですがこの四月のようやく二年生になります。

何も分からない中笑顔で前向きに仕事に向かっておりましたが、いよいよ先輩になり後輩のお手本となります。

二人共若葉マークの名刺がまだ残っております、ぜひ御来館のおりは受け取って下さいませ。
http://www.notoya.co.jp/