◆蟹わっぱ飯復活いたしました。。

のとや冬の人気オプション。
蟹わっぱ飯がはじまりました。。
http://www.notoya.co.jp/kani-wappa/index.html

今週。オリジナルホームページより、
活カニ懐石または、上活カニ懐石で御予約していただきますと。
蟹わっぱめしをサービスいたします。

◆新　肉職人！越後くん

お肉大好き職人長澤が家庭の事情で遠方に引っ越しをして、新しくお肉の担当になったのが。。

体重3桁をほこる、これまたお肉大好き職人　越後です。
まだ、職人としましては修行中で仕込みの下処理中心なのですが、大好きなお肉を焼く担当になり、
お肉の仕事は笑顔いっぱいで取り組んでおります。

蟹料理と御一緒に、別注文の能登牛のステーキではお肉大好き職人の味を楽しんで下さいませ。
http://www.notoya.co.jp/

◆源泉かけ流しで体の芯から温まってください。

秋も深まり朝晩すっかり寒くなりました。

仕事で疲れた体や、忙しい毎日の疲れた心に。。。
露天付き客室で、創業以来705年脈々と湧き続ける温泉を独り占めして非日常の贅沢な時間をお過ごし下さいませ。。

体の芯から暖まる老舗旅館の自信の温泉を味わって下さいませ。
http://www.notoya.co.jp/

◆香箱蟹。。

のとや活カニグルメ懐石で使用いたします蟹は近海で獲れましたずわい蟹です。
そのずわい蟹の雌を香箱蟹と言いまして、雄のずわいより小ぶりですが、カニ味噌やカニ子などの内子は雄よりも濃厚で美味しく値段もお手頃です。

時価になりますが、オプションでご準備しておりますので、御宿泊の際は味わっていただきたいです。
http://www.notoya.co.jp/

◆地元で放映されてますCMです。

もう石川県　富山県　福井県の方は見ていただいたでしょうか？
のとやのCMでございます。

遠方に放映する予算がないので、
インターネットの時代は凄いですね。。

神田板長の包丁さばきでございます。
よろしくお願いいたします。
http://www.notoya.co.jp/

◆身に脂がのってきました！！

日本海の水温も下がり、
のとやで御提供いたしますお魚も
脂が乗ってまいりました！！

脂は旨味！！
美味しい旬の味をご堪能下さいませ。。
http://www.notoya.co.jp/

◆職人のこだわり

のとや二番板職人不動がこだわる
『日本一美しい烏賊の塩辛』

職人らしく細く口当たりが丁度いいように烏賊を切り
ハラワタを丁寧に塩漬けして仕上がりの美しさにこだわりました。

職人が造る美しさはもちろん美味しくもあります！！

ぜひ、ご家庭で日本食職人のこだわりの塩辛で秋の夜長を楽しんで下さいませ。。
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?pid=84770643
旬の紅葉鯛の昆布締めと御一緒にいかがでしょうか？

◆　春心　～はるごころ～

粟津温泉のほど近くにある「西出酒造」
大正２年創業の、造り酒屋さんです。

今から約２０年前、一度は人手に渡りましたが
三代目が、能登杜氏・農口尚彦氏のもとで5年間の蔵人修業を積み、現在は経営権を買い戻し、おじい様の代から受け継ぐ清酒「春心」を、若夫婦を中心に家族一丸となってほとんど手作りで造っています。

丁寧に丁寧に手間ひまかけ、心のこもった「本物のお酒」はお料理との相性も抜群！！
のとやも応援していきたいと思います。

粟津の地酒「春心～はるごころ～」
ご宿泊の際は、是非ご賞味ください。

酒蔵見学もできます。
http://nishidesake.com/

◆日本旅館という伝統を守っております。

北陸新幹線開業に伴い、すっかり県外資本のホテルが金沢駅前に沢山建設されました。

以前は金沢旅行の宿泊先でもあった加賀温泉が苦戦しておりますのはお客様のお泊りになるということの生活様式の変化もあるのかと思います。

創業705年のとやでは、不器用ながらも昔ながらの加賀の伝統を守る宿泊して楽しい旅館を守りたいと思っております。

写真は、金澤懐石のお料理の一例でございます。
美味しいだけでなく器を楽しむのも日本料理でございます。

昔ながらの温泉旅館もよろしくお願いいたします。
http://www.notoya.co.jp/

◆ちょっとだけ贅沢に。。

日頃の頑張ったご褒美に。。。
お部屋に源泉かけ流しの温泉が付いたお部屋はいかがでしょうか？

このページをご覧の方に！！
いつも応援していただいております感謝の気持ちをこめまして、
本日、明日　オリジナルページより露天付き客室で御予約していただきますと！！

お一人様4千円お二人様で8千円サービスさせていただきます！！

何度も何度も地元で一番評判のいい粟津の温泉を味わって下さいませ。
http://www.notoya.co.jp/room/room-04.html

◆じっくりと手間暇かけて作りました。。

のとや特製鮎の甘露煮。。
美味しさも美しさも手仕事ならではの仕上がりにこだわりました！！

番茶を入れ骨まで柔らかくなりますように丁寧に丁寧に仕上げた子持ち鮎の甘露煮はきっと喜んでいただけると思います。

今回、旬の紅葉鯛と肉厚しいたけの昆布締めと御一緒に御注文いただきますと。。
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=1857351
送料無料は勿論ですが、前板長前田が作る梅干しの手作りゆかりもサービスいたします＼(^o^)／。。

◆活蟹懐石

のとやの蟹は新鮮な蟹を使うから、
蟹のお刺身に綺麗な華が開きます。

繊細で味わい深い蟹のお刺身。
みずみずしくて甘みタップリな蒸し蟹。
炭火でさっと加熱すると蟹の旨味が引き立つ焼き蟹。

のとやの蟹はこの三種類でじっくり味わっていただきます。
本物の上品な美味しさをわかってくださいませ。
http://www.notoya.co.jp/foods/index.html

◆稲架掛け米

昔ながらの天日干しをして稲穂を下にいたしますと、
稲本来の旨味が下に降りてきて甘い稲穂になると言われております。
しかし、非常に手間暇のかかるものであり、全部を稲架掛け米とはできませんが契約農家の荒川さんの御好意で今年も沢山の美味しいお米をいただけます。

のとやの御飯。
期待して下さい。
http://www.notoya.co.jp/foods/index.html

◆兼六園の紅葉。。

今年も11月初旬から紅葉が美しくなると思います。
雪吊りと紅葉を楽しんで頂ければ嬉しいです。

のとやから車で約40分。
紅葉の名勝　那谷寺までは車で5分。
中庭にも樹齢100年の紅葉がございます。

紅葉三昧はいかがでしょうか？
http://www.notoya.co.jp/foods/index.html

◆　おせち販売いたします。。

昨年も沢山の御注文ありがとうございました。
本年も神田板長他職人手作りでの販売になりますので、
のとや御宿泊のお客様とホームページとこのページだけでの限定２００食の販売になります。。

百貨店などで売られます大量販売のおせちではない、職人手作りのおせちを是非今年も味わってみてください。。

毎年可愛がっていただき、このおせちをきっかけに宿泊なさる方も大変多く感謝の気持ちをこめまして、今年も昨年同様特別価格にて、
さらに旬の昆布締めもサービスさせていただきます。
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?pid=95288707

通常20,000円のところを17,000円にいたします。
御注文お待ち申し上げます。