◆金澤懐石

加賀前田藩の雅やかな文化。豊富な食材など京懐石にはない金澤懐石の楽しさを感じていただきたく毎月板長と女将で献立表を検討しております。

食欲の秋となり山の幸も実り、底引き網漁もかいきんとなり海の幸も沢山水揚げされております。

人気ののど黒をお寿司にいたしました。
脂の乗った上品なお味となっておりまっす。
http://www.notoya.co.jp/

◆のとやでは沢山の生花で癒やしていただいております。

正面玄関を入っていただきますと。
日本のおもてなしの心としまして、
季節の生花を若女将が毎週生けております。
すっかり秋色のお花となりました。

温泉通りは支配人がいけまして。
各お部屋は若手女子の花嫁修行の一つとなっております。

沢山のお花でお客様に沢山の笑顔になっていただきたいと思っております。
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◆食欲の秋！！

自分のご褒美に温泉に入りまして、
浴衣を着て楽になってから
食欲の秋！！美味しい職人が作るおもてなしのお料理をゆっくりと味わって下さいませ。

日本には沢山の伝統文化が残っております。
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◆職人の旨味の追求！！

これからが本当に美味しくなる橋立漁港の『紅葉鯛』
夏から秋にかけてエビやカニ、イカナゴなどの豊富な餌を食べ、
秋からは肥えて脂がのり最高の状態を迎えます。

体色にも赤味が増すため、同じ時期に盛りを迎える紅葉になぞらえて「もみじ鯛」と称され、珍重されています。

脂の乗った旨い紅葉鯛をさらに濃厚な旨さに仕上げるために！！
昆布締めにいたしました＼(^o^)／
それも、肉厚な椎茸と一緒に昆布締めにするとさらに旨さが増す神田流ののとや自慢の逸品でございます。

この時期人気のお料理をお取り寄せの品として販売しております！！間違いなく驚きの旨さをご家庭で味わって下さいませ。
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=1032069&sort=n

◆秋料理が少しずつ登場いたします。。

暑かった夏も台風の訪れとともに去ってすっかり秋の風が吹いてまいりました。

少し寂しくなりますが、食欲の秋！！
のとやにも美味しい食材が徐々に揃ってまいりました！！

人気の『金澤懐石』では、加賀百万石の地元の食材を九谷焼などの地元金澤の雅やかさを楽しんでいただくお料理でありますが、今月登場しました“松茸の能登牛巻き秋鍋”では、神田板長自信の出汁で秋味をじっくり楽しんでいただけます！！

この他にも味色の素敵な献立が沢山ありますので徐々に御案内させていただきます。
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-11.html

◆勤続７０年

　のとや経理の石さんはなんと勤続70年。

中学卒業して、粟津郵便局に務めたのですが、当時のとやは特定郵便局であったので、のとや経理も一緒にすることになりそのまま70年木造2階建ての旅館から一緒にのとやで成長していただきました。。

　先代が電機計算機を導入した時、「そろばんの方が早いです」と言ったところ大変叱られたとの思い出話をしてくれました。
　それがあって、パソコンも使いこなしております。

次期後継者予定も含めますと、五代に渡ってのとやの伝統を引き継いでくれております。古くからの常連様も石さんを頼って予約してくださいます。

　孫より若い新入社員と一緒に仕事をして優しく教えたり心構えを伝えてもらい大変助かっております。

老舗の強さはまさに人の力。企業ＤＮＡを伝承することにより昔ながらの楽しくて優しい旅館を受け継いでおります。

◆航空祭を目の前で観覧いたしましょう！！

大人気の、航空自衛隊小松基地で開催される「'16 航空祭 in KOMATSU」
ブルーインパルスの曲技飛行など、航空ファンだけでなくご家族やカップルでも楽しめ、例年１３万人の人が小松市に集まりまり大変混雑いたしますが、

のとやでは早朝に出発する航空祭送迎プランを企画いたしました。
小松基地までは約20分。当館のバスは優先道路を通って小松基地まで！渋滞の心配をせずに、航空祭見学をしてみませんか。

大変人気のプランですので、ぜひお早めにお申し込み下さいませ。
http://www.notoya.co.jp/plan/index.html#koku

◆サプライズプレゼント

先日、御宿泊のお客様のリクエストで、会社のBOSSの誕生日にサプライズ企画をしたいとの要望で、近くのケーキ屋さんにお願いしまして特製ケーキをプレゼントいたしました＼(^o^)／。
いやらしくなくとても可愛らしく完成しました。

息子さんや彼氏お父様へのプレゼントにいかがでしょうか？
http://www.notoya.co.jp/foods/index.html

◆旨味倍増！！
日本海の宝！！最近は大人気の高級魚『のど黒』ですが、
今のとやでは、金澤懐石と季節の創作懐石のお刺身に、
のど黒の昆布締めをお出ししております。
上品な脂の乗ったのど黒を昆布で〆てさらに旨味を倍増にいたしました＼(^o^)／
間違いなく何処にも負けない美味しさでございます。
のとや手仕事お取り寄せにても販売しております。
今月は敬老の日がございますが、御贈答に必ず喜んでいただける商品でございます。http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=1032069&sort=n

◆夏のお疲れをとりましょう。。。

暑かった8月も終わりようやく朝夕涼しくなってまいりました。。

夏バテはこれからの時期に出ることが多いらしいのですが、夏のお疲れを取るには、のとや大浴場で温泉三昧はいかがでしょうか？

地下5メートルから湧き上がる温泉は体の芯から温まり湯冷めせずに、夏のクーラーで冷えたお体や自律神経を整えてゆったりとした気分になります。

昔から地元石川では粟津温泉は御薬師の湯と言われ体に大変いい温泉と言われ重宝がられております。
ぜひ、男性浴場では温泉街を見下ろし女性浴場では森林浴を楽しんで下さいませ。http://www.notoya.co.jp/spa/index.html

◆美味しい玉手箱

のとや通年企画の『加賀じわもん蒸し懐石』では、
加賀百万石の地のもの。
加賀野菜や新鮮な魚介の素材の旨さを引き出すせいろ蒸し懐石でございます。
産地ならではの新鮮なお味とｍのとや職人が手仕事で造りました懐石を楽しんでいただけます。
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-03.html

◆29日お肉の日。。

暑かった夏でしたが、朝夕すっかり涼しくなりました。

夏バテなんかふっ飛ばして今日もお肉を食べましょう！！

この夏も沢山の方にのとや御利用誠にありがとうございました。
御宿泊の方に大人気でしたステーキ丼。。
夜11時以降にしか販売しない禁断のメニューなのですが、
遅くまでお待ちしてから夢横丁に訪れていただきマスターも喜んでおりました。

秋　冬とさらに美味しいお料理と自慢の泉質のお風呂でお客様をお待ちいたします。
http://www.notoya.co.jp/

◆熱々天麩羅を冷めないうちに。。。

のとや食事処“源助”では、お客様が着座していただいた後に
カウンターで職人が天麩羅を揚げます。。

旅のお食事はつい会話も弾みますが。。。
職人自信の天麩羅はぜひ冷めないうちにお味を楽しんで下さいませ。。
http://www.notoya.co.jp/

◆新鮮な鮎だからこそ。。

京都での修行期間が長かった神田板長の得意料理の一つ。。
鮎ずし。。。
新鮮な鮎を酢で〆てお寿司にいたします。。

この時期の鮎好きにはたまらないお料理です。。

今回、お取り寄せ品で販売いたしました。。
ぜひ、ご家庭で味わってみて下さいませ。。
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=1032069&sort=n