◆新鮮な蟹だから。。

のとやの活カニ懐石の蟹刺しは綺麗な華が咲いております。。

それは、冷凍でなく活蟹だからなのです。。
奥能登の揚げ浜塩田でとれた天然の塩を軽くまぶしてお食べ下さいませ。。
http://www.notoya.co.jp/index.html

◆紅葉まっさかり。。

のとやから車で４０分の兼六園の紅葉も有名ですが、

同じ小松市の荒俣峡の紅葉は隠れスポットであまり道もこまずに、ゆっくりと紅葉を楽しめます。

雪が振ってモノクロになる前の艶やかな加賀温泉をお楽しみ下さい。http://www.notoya.co.jp/

◆寒鰤の藁焼きたたき

日本海の海の王様寒鰤も脂がのってまいりました。

藁焼きで炙って、美味しさを閉じ込めて芳ばしい香りと味をプラスするのとや神田流のご提案でし。

ぜひ、旬の鰤をご家庭でもどうぞ！！

今回。冬鴨のローストと同時に御注文いただきますと。
季節の昆布締めをチョコっとサービスいたします。。

http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=1857351

来月からはいよいよ！！金沢の郷土料理の『かぶら寿司』もはじまります！！

◆蟹をむく時無口になりませんか？

のとや　活カニ懐石のお客様で多いのは、
最初の一口で美味しさに感動のお叫び！！

それが、時間経過とともに、むしゃぶりついて徐々に無口になるお客様が大変多いです。。。

ぜひ、ゆっくりじっくり活カニの美味しさを味わって下さいませ。
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◆お料理も秋色

四季がはっきりする日本ではこの時期美しい紅葉で色鮮やかで幸せな気持ちになれますね。

のとや神田板長のお料理は味へのこだわりはもちろんですが、季節感そして彩りに関しましても特別なこだわりをもっております。
この季節魚の脂も乗ってきますが、お料理の色も楽しんでくださいませ。
http://www.notoya.co.jp/foods/index.html

　◆てんぼ蟹の土鍋ご飯。。

浜にあがった蟹で、足が一本足りない蟹をてんぼ蟹と言われまして、
通常の蟹の半額程で取引されております。

もちろん味は全く変わらず美味しいのですが見た目が悪いだけでお得な活蟹でございます。
そのてんぼ蟹の旨味をたっぷり引き出した土鍋ご飯をオプションでご準備いたしました！！

ぜひ、お得にのとやの活蟹を楽しんでくださいませ！！
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-08.html

◆おせちの御案内です。。

早いもので今年もあと５０日程で終わり新しい年を迎えます。

お正月には！！日本料理の職人が造る限定おせちはいかがでしょうか？
こちらのページを見た方だけの特別料金で御案内しております。。

さらに！！旬のお魚の昆布締めもサービスいたします！！
ぜひ、ご家庭でのとや職人の味を楽しんで下さいませ。
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?pid=95288707

◆蟹解禁！！

橋立漁港の蟹！！
今年も　お味に自信あります！！
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◆蟹漁解禁！！

お待たせいたしました！！
１１月６日解禁日だったのですが天候の関係で漁がおこなわれずに昨日解禁日で本日よりタグ付きの橋立漁港の蟹をお客様に御提供しております。

仲買人さんの話では、石川県で一番美味しいとされます橋立漁港の蟹を一番仕入れてるのがのとやと事でした。。

今年も一番多くいい蟹を仕入れてお客様に喜んでいただきたいと思います。
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◆職人が丁寧に火を通した加賀鴨のロースト。。

のとや人気料理のひとつの脂の乗った鴨料理。

ぜひ、御自宅でもお取り寄せて鴨料理を味わっていただきたく今回２４０㌘のサービスサイズにいたしました。。

のとや流の味わい深い鴨料理をお試し下さいませ。。
今月は河豚の昆布締めも販売しております。。
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=1857351

◆海の幸だけでなく！！鴨も美味しくなりました！！

伝統的な加賀料理のひとつに鴨料理があります！！

冬場は蟹に隠れがちですが。。
この時期の鴨は脂がのって非常に美味しいです。

秋の創作懐石では『鴨のローストと焼蕪べっ甲餡掛け』
をお楽しみ下さいませ。
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