◆加賀地方の桜は今が見頃です。

雪国の春はより彩り豊かでございます。

きっとそれは先人の知恵で、長い雪国のモノトーンの冬を終えて春を迎えより色艶やかな日を待ちわびていたのでしょう。

金沢の春は街中が華やかに感じます。

ホームページ『金沢を彩る』更新いたしました。
http://www.notoya.co.jp/sonota/kanazawa.html

◆春鴨の治部煮

金澤を代表するお料理の一品鴨の治部煮は冬料理ですが、
人気の一品でありますので、春用に春野菜をたっぷり使いまして、
のとやオリジナル　『春鴨の治部煮』としまして、
金澤懐石料理で楽しんで頂いております。
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-11.html

◆今年の新人ひよこさん達です。

のとやにこの春、新入社員が入りました。

今年も元気いっぱいの若手7名です。

一生の思い出に残る時間を旅館で過ごしていただけますように皆で頑張ります。
暖かく応援の程よろしくお願い致します。

この場で紹介を兼ねて登場致します。
http://www.notoya.co.jp/

◆極金澤懐石

この春から始まりました、極金澤懐石では金沢の季節の旬の食材を使い神田板長が味と美にこだわった日本料理となっております。

ゆっくり温泉に入った後に、美しいお料理で春を愉しんでいただきたいと思います。
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-13.html

◆〆のお楽しみは。。。

先日ご紹介しました『鯛の舟盛り懐石』。
お刺身や鯛しゃぶの後の楽しみは。。。

板長特製ダレと出汁で楽しむ。
のとやイチオシ　鯛茶漬け！！

新鮮な桜鯛の身はぷりぷりなのがおわかりになってまらえますでしょうか？
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-04.html

◆始まりました！！鯛の舟盛り懐石

桜が咲くこの季節は、鯛は産卵を控え栄養を体に沢山蓄えて、
『桜鯛』と呼ばれ昔から大変貴重な魚として愛されました。

蟹が終わった後の人気企画『鯛の舟盛り懐石』が始まりました。
新鮮な鯛を、刺し身、しゃぶしゃぶで食べ終わった後には、
特製の胡麻だれで食べる鯛茶漬けは格別です。
豪華に舟盛りを楽しんで下さいませ。
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-04.html

◆花より団子。。。

4月に入りました。
いよいよ日本は美しい桜の時期となりました。

そして桜餅の美味しい季節ですね。
桜餅に二種類があることご存知でしょうか？

上が主に関西で食べられる「道明寺」。
下が関東で食べられる「長命寺」。
石川県では丁度真ん中にあたりどちらも食べれますので他の地域より沢山食べてしまいます。

皆様はどちらが好きでしょうか？
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◆ご送迎はひとっ飛びで楽々です。

北陸新幹線開通で関東のお客様も増えましたので今回思い切ってお迎え用のヘリコプターを導入いたしました＼(^o^)／

東京　大阪など都市までわずかな時間でひとっ飛び！！
１０名様のグループのお迎えも大丈夫です。

四月一日です。今日も楽しいお時間をお過ごし下さいませ。
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◆春の定番パスタ

加賀地方のイタリアンではこの時期必ずと言っていいほどメニューにある『ホタルイカと菜の花のパスタ』

この旬の2つの食材の相性があまりにもいいので、
のとや夜食コーナーでもこの時期になると沢山のリクエストがございます。
ステーキ丼と一緒にお二人で半分ずつ食べてはいかがでしょうか？
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◆沢山の方に口コミを広げていただければ。。

人気の『20代カップル限定初めての露天付き客室プラン』ですが！！

四月限定で、自称20代でも、親戚に20代の方がいらっしゃっても。のとや体験をして沢山口コミを広げていただけるならば。。
全ての方を対象にさせていただきます！！

この機会にお部屋で源泉かけ流しの温泉でゆっくりして下さいませ。
http://www.notoya.co.jp/plan/index.html#20couple

◆桜の見頃

例年金沢の桜の見頃は４月はじめから１０日までくらいです。

この写真は昨年４月２日に撮影いたしました。
今年はもう少し遅くなりそうです。

のとやに宿泊した後に兼六園の桜を見てお帰りなんていかがでしょうか？
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◆新企画です。。

新幹線開業の二年前に登場して今や一番人気となりました金澤懐石ですが、この春にさらに食材と器も厳選しました『極金澤懐石』を新しく登場いたしました。

板長はじめ職人が、金澤の伝統文化や食材をさらに勉強してお客様に食の金澤の雅やかさを感じていただくためにこれからも試行錯誤して喜んでいただけるように努力いたします。
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-13.html

◆のど黒の桜蒸し

塩焼きが一番美味しいと言われるのど黒をこの季節らしく桜蒸しにしてみました。

甘鯛の桜蒸しも美味しいですがさらに濃厚で脂がのった味わいになっております。http://www.notoya.co.jp/foods/index.html

◆加賀友禅

のとやでは地元工芸を大事にし地域の温泉旅館らしく共存していきたく積極的に加賀友禅や九谷焼・金箔を取り入れた建物を少しずつながら進めております。

二年前に、金澤を代表します『毎田染画工芸』様にお願いいたしまして大浴場のパウダールーム壁画をお願いいたしました。

公式ホームページに加賀友禅の魅力をアップいたしました。
http://www.notoya.co.jp/sonota/kanazawa.html
館内のこだわりを楽しんで頂ければ嬉しいです。