◆揚げ物こそ職人の差がでます。

食事処源助では、今月は夏野菜のかき揚げをお出ししております。

かき揚げは少しでも手を抜くと一気に味が落ちるため職人は大変気を使い忙しい時は通常の天麩羅を揚げたいようです。

しかし、試食会でいただいた夏野菜のかき揚げがスタッフ一同大変評判がよく、夏野菜こそかき揚げが一番と接客係とフロントスタッフの要望で決まりました！！

食事処源助では揚げたてをご提供しますのでぜひ熱いうちにお食べ下さい。夏野菜の甘み旨味がギュッと閉じ込められております。
板長曰く天麩羅は蒸し物。衣で美味しさを包み食材本来の成分で蒸し上げるから美味しい！！

のとや職人の技が光る夏野菜のかき揚げを楽しんで下さいませ。
http://www.notoya.co.jp/

◆夏休み大人気の深夜１１時以降のステーキ丼。。

禁断のメニュー１１時以降のステーキ丼。。

お客様からもう少し早くしてもらわないと眠くなる！！
とのお声を頂戴しておりますが！！

夜遅いから美味しい！！
旅館では非日常を味わっていただきたい。
そんな早く寝ないで旅館時間を満喫して欲しい

夏休みも１１時以降にようやく夢横丁でこれが食べることができます。。

のとやにいらっしゃったらぜひ村口シェフ自信のお料理も楽しんで下さいませ。
http://www.notoya.co.jp/floor/floor-007.html

◆旅館の朝ごはんは格別です。

温泉旅館で泊まりますと、なぜかいつもより早く目が冷めて清々しい朝をかんじるのではないでしょうか？

もちろん目覚め後すぐにゆっくりと朝風呂！！
日頃の疲れが全部体から抜けていくことを感じてもらえるはずです。

そして、お楽しみの朝食へ！！
旅館料理は豪華な夕食は大事ですが、シンプルの中にも素朴な美味しさが詰まった朝ごはんこそ、
料理人のこだわりを感じていただけます。

のとやの朝ごはんは、地元のお米　ダシをたっぷりとったお味噌汁、素材の美味しさを活かしたお漬物。地元鮮魚を干して旨味が増した一夜干し。
シンプルながらどれも美味しいと思っていただけることでしょう。
http://www.notoya.co.jp/plan/plan-02.html#asa

◆涼を感じていただきたい。。。

熱い日が続いております。

世界中に色々なお料理がありますが、その中で一番季節を大事にしてるのが日本料理だと思います。

寒い冬には、熱い椀物に葛でとろみを付けて体が暖まるように。春には彩り豊かな春の訪れを表現しまして。
そして、今年の様に暑い夏は、夏の食欲が落ちないように、涼しさを演出するお料理ははなり日本料理だけだと思っております。

板長の話では、最近は修行時間が必要な日本料理の職人を目指す若者が減り、独立しやすい寿司職人やイタリアンの料理人を目指すそうです。

日本料理を守るためにも暑い夏はぜひ！！
日本料理を食べていただきたいです。
http://www.notoya.co.jp//

◆夏休み航空自衛隊見学プラン

航空自衛隊小松基地の協力により、実現した夏休み・お日にち限定プラン。
いつもは、あまり見ることのできない小松基地内の無料見学ツアー付プランです。

現役パイロットによる航空教室や、子供用パイロットスーツでの記念撮影、
２階屋上での発着訓練の見学、消防車両の放水見学など
盛りだくさんの体験ができます。

また。9月18日(祝)・航空自衛隊小松基地で開催される
【’17　航空祭　in　ＫＯＭＡＴＳＵ】
例年２０万人が集まる人気の企画も特別入場券でバスでスイスイ入れる宿泊企画も計画いたしました！！
http://www.notoya.co.jp/plan/plan-summer2017.html

◆〆はコレです！！

人気の『活鯛舟盛り懐石』は、カップルや御夫婦。三世代の御家族は勿論ですが！！
温泉旅館に宿泊して、ゆっくり温泉に入った後のお楽しみに、
豪華な舟盛りに尾頭付きの鯛が出てきたら皆さんハイテンションになります！

そして最後の〆に。
神田板長特製ダシが旨味をさらに引き立てる、
のとや名物　鯛のだし茶漬けをお楽しみ下さい！！
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-04.html

◆小さな小さな花火大会！！この文字わかりますか？

本日は長岡の花火大会でBSでも放送されるそうです。

山間の温泉地の粟津温泉は大きな花火大会を開催することはできません。

そこで、旅館スタッフが中心にになった。
小さな小さな手持ち花火大会を。
8月18日19日開催致します！！

打ち上げ花火とは違った、手持ち花火も大変懐かしく皆様が参加できて昨年も大変好評でございました！！
ぜひ、粟津温泉に御宿泊なさって参加してみて下さいませ。

写真はスタッフが花火でカタカナの文字を書き写真撮影いたしました。　なんて買いてあるかおわかりですか？
http://www.notoya.co.jp/

◆お子様ランチも手を抜きません。。

夏休みの旅行は三世代旅行も大変多く、のとやではR65割引や温泉卓球そしてお子様ランチには可愛いキャラクターオムライスでお子様にも喜ばれるお料理を心がけております。

いよいよ8月になります。御家族で温泉にお料理に花火に卓球にと沢山の思い出をお持ち帰りしていただけますように楽しさをたくさん取り揃えます。
http://www.notoya.co.jp/

◆鮑を選びますか？ステーキにいたしますか？

大人気の　祝！北陸新幹線開業感謝プランは、お一人様づつ活あわびのステーキまたは黒毛和牛のステーキどちらかをチョイスしていただく人気プランです！！

お一人様づつ、活アワビとビーフステーキをご注文いただきシェアして両方共食べられる方もいらっしゃいます。

もちろんその他の約八種類の懐石料理も板長自信の金澤懐石でございます。
http://www.notoya.co.jp/plan/#hokuriku

◆老舗旅館は夏休みがお得！！

冬の蟹や地元常連様客が中心に使っていただくのとやでは、夏休みはどちらかといいますとシーズンオフとなります。

夏休みのお得なプランを沢山御用意いたしました！！

この時期にお得に賢く料理旅館を御利用下さいませ！！
http://www.notoya.co.jp/plan/plan-summer2017.html

◆玄関ロビーのリニューアル工事終わりました。。

のとやは、職人の手仕事を大事にする旅館を目指しており、壁には地元田鶴浜の建具職人が作った組子細工。

天井は宮大工が手がけた格天井が今回完成いたしました。
照明関係がまだ満足行くものではなく！
デザイナーさんと照明のやり直しをしておりますが、老舗旅館らしい人の手造を大事にした佇まいになってまいりました！！

本日　夕方７時より。
地元　MROにてのとや新人出演ももと紹介されます。

今、館内で頑張っております女子社員も出演しますのでぜひご覧下さいませ。
http://www.notoya.co.jp/

◆石川県の美味しい玉手箱です！！

この季節の人気企画。
『加賀じわもんせいろ蒸し懐石』

加賀地方の地のものの旨さを逃さずに食べていただけるようにせいろ蒸しにいたしました！！

海老　帆立　蟹　加賀野菜などを食材の旨さそのものを味わって下さいませ！！

http://www.notoya.co.jp/foods/foods-03.html

◆夏鴨のロースト

古くから金沢では市民のタンパク質源は鴨料理で摂取しておりました。

のとやにとりまして鴨料理は定番中の定番でもあります。

夏鴨は冬鴨に比べまして脂は乗ってませんが冬より運動量も多く肉質は夏のほうが赤身が多くお肉らしい味でもあります。

ぜひ、御家庭に取り寄せていただき夏の泡.。o○と一緒にいかがでしょうか？
この時期の定番の人気商品であります。

http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=1857351

のど黒の押し寿司と一緒に御注文頂きますと！！
送料無料はもちろん。板長特製　ちりめん山椒をちょこっっとプレゼント

◆夏休みは21世紀美術館を見学して！温泉に入って金沢懐石を食べませんか？

のとやから車で約40分の21世紀美術館や兼六園・近江町市場。
700年間滾々と湧き続ける温泉に入ってクーラーで冷えた体をリセットしてから、金沢懐石で海の幸を堪能する旅行なんていかがでしょうか？
http://www.notoya.co.jp/

◆鱧茄子射込み

神田板長の父も加賀温泉では有名な板長で父親に憧れた神田学は、東京と京都で修行した後に加賀温泉に戻って参りました。

京都で修行したので鱧料理は得意料理の一つであり夏にのとやでよく登場いたします。

海に遠い京都は、昔は交通の便が悪く、暑さ厳しい真夏に「鮮度のいい魚」を手に入れるのは至難の業。
道中で多くの魚たちが息絶える中、生命力の強い鱧だけが瀬戸内や明石から生きたままやって来たので鱧を愛するそうです。

また、夏に生命力の強い鱧を食することにより夏に負けない体になると言われております。

焼き茄子を葛打ちした鱧で包みじゅん菜のダシをかけた上品な味に仕上がっておりました。。
http://www.notoya.co.jp/