◆食欲の秋

山の神、海の神が稔の秋に美味しいものを沢山届けて下さいました。
職人が丹精をこめました、のとや流のお料理を温泉に入った後にお楽しみ下さい。
まさに、今が旬の温泉旅館です。

http://www.notoya.co.jp/foods/index.html

◆のとやのお刺身

日本海の豊富なお魚をより美味しくお客様に楽しんでいただきたく、神田板長は特にお刺身にこだわっております。

この次期の5種盛りのお刺身ですが何かわかりますか？
http://www.notoya.co.jp/ichi.html

◆板長手作り『ちりめん山椒』

京都修行時代が長かった神田板長のちりめん山椒は、
しっとり柔らかく、手間暇かけて白魚の形が崩れないように丁寧に丁寧に火を通しました。

スタッフからも評判がよく、時々社員のまかない御飯に出てきた時は御飯がいつもの倍ほどなくなる美味しさです！！

今回は、柔らかちりめん山椒に、全板長で造りの梅干しのゆかりもサービスいたします＼(^o^)／。。

子持ち鮎の甘露煮と一緒にいかがでしょうか！！
間違いない自信の商品です。
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=1857351

◆　のとやの蟹懐石！！

お待たせいたしました。。
10月よりいよいよ蟹懐石企画が始まります！！

石川県の蟹漁解禁は11月6日ですので、上活蟹懐石は11月7日からですが、10月は新潟以北で捕れました活蟹でご賞味いただけます。

蟹刺しの甘みを充分味わって下さいませ。。
http://www.notoya.co.jp/ichi.html

◆笑顔あふれる旅館を目指します。

旅館の舞台裏であります、社員用通路からお客様のフロアへの入り口に貼られてますポスターです。

のとやは決して高級旅館を目指しておりません。
お客様と一緒に笑顔が沢山あふれる旅館を造りたいと思っております。
御来館なされましたらぜひ一緒に笑顔でお過ごしくだされば凄く幸せです。
http://www.notoya.co.jp/ichi.html

◆うさぎさんが隠れております。。

9月の十五夜。10月の十三夜。
粟津温泉から見えるお月さんは大変美しいのですが。
十三夜の夜までお月見にちなんで、お料理のどこかにうさぎさんが隠れております。

写真は、きぬかつぎの揚げ出しでございます。
秋の創作懐石は旬の素材で季節を楽しんで頂きます。
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-12.html

◆　おまたせいたしました＼(^o^)／

昨年大評判でした。職人不動が作る手作り鮎の甘露煮！！
お腹の大きく膨らんだ子持ち鮎で美味しいのは当然ですが、
職人が作る美しさ、味の深さ、丁寧な仕事をぜひ味わって下さいませ！！
神田板長の味へのこだわりはお料理の美しさからと教えられております！！
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=1857351
※ふっくら柔らかなちりめん山椒と一緒に御注文していただきますと！！　ちょこっと昆布締めのお味見サービスいたします！！
今回は絶対に見逃せません！！

◆　おまたせいたしました＼(^o^)／

昨年大評判でした。職人不動が作る手作り鮎の甘露煮！！
お腹の大きく膨らんだ子持ち鮎で美味しいのは当然ですが、
職人が作る美しさ、味の深さ、丁寧な仕事をぜひ味わって下さいませ！！
神田板長の味へのこだわりはお料理の美しさからと教えられております！！
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=1857351
※ふっくら柔らかなちりめん山椒と一緒に御注文していただきますと！！　ちょこっと昆布締めのお味見サービスいたします！！
今回は絶対に見逃せません！！

◆底引き網漁始まりました。

日本海の海の幸が橋立漁港に揚がっております。

金澤懐石では、甘海老を5匹つけて金澤金箔を散りばめております。
お味も自信ありますが、見た目にもきらびやかで雅やかでございます。http://www.notoya.co.jp/foods/index.html

◆秋は温泉旅館でゆったりと。。

昨年の北陸新幹線開通により沢山の方が金沢に足をお運びになっていただき大変嬉しいのですが、近年のお客様の御利用は都市型のホテルに滞在の方が非常に増えております。

せっかくの金沢旅行では、ぜひ昔からの金沢文化を守る温泉旅館でゆったりとお風呂に入ってゆっくりとしたお時間を過ごしていただきたいものです。
http://www.notoya.co.jp/foods/index.html

◆秋の加賀治部煮
のとや一番人気の“金澤懐石”
椀物は加賀料理の代表である鴨の治部煮を楽しんでいただいております。
みのりの秋食材と一緒に脂が乗ってきた鴨との取り合わせは自信の美味しさでございます。
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-11.html

◆秋の加賀治部煮

のとや一番人気の“金澤懐石”
椀物は加賀料理の代表である鴨の治部煮を楽しんでいただいております。
みのりの秋食材と一緒に脂が乗ってきた鴨との取り合わせは自信の美味しさでございます。
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-11.html

◆新米になりました。。。
早いものですね。。
まだ、大好きな夏の余韻を楽しんでるのですが。。
もう。稲刈りが始まり。
新米が入荷いたしました＼(^o^)／
一度宿泊していただいたお客様は気がついていただいたと思います。のとやのお米は特別なお米。。
のとやは古くは大農家で長くは本業が農家をしながらのお宿でした。ですから代々お米を大事にするように伝えられております。
今後御宿泊されるお客様にぜひ、特別なお米を味わっていただきたいのですが、ご家庭でのお取り寄せも行っております。
よろしければお試し下さいませ。。
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/…

◆新米になりました。。。

早いものですね。。
まだ、大好きな夏の余韻を楽しんでるのですが。。
もう。稲刈りが始まり。
新米が入荷いたしました＼(^o^)／

一度宿泊していただいたお客様は気がついていただいたと思います。のとやのお米は特別なお米。。

のとやは古くは大農家で長くは本業が農家をしながらのお宿でした。ですから代々お米を大事にするように伝えられております。

今後御宿泊されるお客様にぜひ、特別なお米を味わっていただきたいのですが、ご家庭でのお取り寄せも行っております。
よろしければお試し下さいませ。。
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=1857351

◆松茸と地鶏の土鍋御飯をサービスいたします＼(^o^)／

大変人気の季節の土鍋御飯ですが、
オリジナルホームページから御予約下さるお客様全てに、
香り豊かな“松茸と地鶏の土鍋ご飯”をサービスいたします。

地鶏の旨味と松茸の香りがこんなに相性が良いとは思いませんでした。
この香りをお届けできないのが残念です。ぜひのとやで味わって下さいませ。
http://www.notoya.co.jp/foods/foods-08.html
※御予約の際に土鍋ご飯希望！！とお伝えくださいませ。