翠明閣azzurroのレイクサイドディナー。

日々変わる湖面と空の表情。

季の晩餐に、胸が高鳴るディナーを。

本日支笏湖は鮮やかなブルーが気持ちの良い風と共に際立っております(^^)

さて、本日azzurroランチタイムは
団体予約により、貸し切りとなります
ご了承下さいませ。
明日6/26は通常営業となります、どうぞ宜しくお願い致します！

本日はazzurro毎年恒例の姫鱒まつりでした！
今年も無事に開催することが出来ました
御来店の沢山の皆様、誠に有難うございました！

〜お知らせ〜
明日
6/24日曜日は
毎年恒例イベント
azzurro姫鱒まつり

夏の色、赤と緑のコントラストが映える。
トマトとビネガーで甘酸っぱく、甘みを加えて
トロトロに仕上げコントルノで。
米ナスとズッキーニのカポナータを仕込みます

お野菜たっぷり、力強くビビットな野菜達の
色の鮮やかさ、天気はどんよりですが
初夏に近づいているなと思います。
たっぷり野菜と蜂蜜の自家製ピクルスを仕込みます

天然レモンバームとパイナップルの出会い。
交わると、それはもう常夏の香りが広がります。
連日寒い日が続きますが、初夏のdolceの準備です

6月24日の日曜日は

毎年恒例のazzurroヒメマス祭りです

支笏湖産ヒメマス 炭火焼き

皮目は香ばしく、身はふっくらと焼き上げます

この時期だけの天然素材、

ランチタイムではカルパッチョとしてお出ししております、

是非ご賞味ください！

道産小麦を使った
毎日焼き立てのazzurroのパンは２種類

新鮮ブリブリの前浜津軽海峡真鰯到着、
前菜のタルタルやコンフィに(^^)

さて、明日6/17はランチタイムに団体の
ご予約が入っており、貸切となります。
ご了承ください。
明後日、6/18は
ランチタイム通常営業となります。
どうぞよろしくお願い致します！

支笏湖の旬
獲れたての
姫鱒の姫鱒魚醤マリネ、ディナーコース
ランチタイムはおまかせコースの前菜で
御提供しております。

ハーブや山菜、季節のお野菜と御一緒にどうぞ。
旬の姫鱒のその身はとろける美味しさ
是非お試しください。

azzurroミニハーブガーデンです

函館ヤマタカ高野鮮魚店さんより、

北海道江差の天然極上真鯛が届きました(^^)

すんばらしい状態です！！！！！

今年もこの季節が！

ようやく積丹のウニ漁が解禁となりました(^^)

夏の素材が揃い始めてます！