道東 根室より、活浅利、ウニが到着

ディナーで早速登場です！

暖かい日が連日続いて、
ようやく近隣の山では行者ニンニクが顔を出していました！
まだまだ全然小さく、採取は出来ませんでしたがこれからの楽しみです(^^)

安平町 早来のファームタマキさんから送って頂いてるミニ野菜

いつも丁寧にありがとうございます

azzurro dolce〜
支笏湖の春「桜」

浅利が美味しい季節になって参りました。
るもい小麦ルルロッソの自家製タリオリーニと
根室産活浅利、貝の旨味たっぷりの
極上ソースで仕上げていきます。

今日も穏やかな支笏湖

日中の気温も上がって日に日に雪どけが進んでいます

本日も綺麗な夕陽が見えています

春を知らせる福寿草が咲いています。

どんどん雪解けが進んでいますね。
蕗の薹の収穫がはかどります！

レイクサイドヴィラ翠明閣は
支笏湖温泉の中でも
最も湖に近い立地と
全8室という空間(全室温泉付き)で宿泊は中学生以上の
静かな大人のホテルです。

無料の貸切露天風呂は檜造りと石造りの2種類。
支笏湖を間近に眺めながらのディナーは
ホテル内にある
イタリア料理レストランazzurroで。

四季折々の食材と近隣の地場食材
自ら野山で収穫する食材も使った
イタリアンディナーです。

朝食は和食御膳でお食事の時間に合わせ
釜炊きご飯をご提供しております。

手付かずの大自然の中に佇む
レイクサイドヴィラ翠明閣azzurro
日々の喧騒を忘れ、自分だけの
心豊かな時間をお過ごしください。
HP、お問い合わせ、御予約はこちらまで。
tel.0123.25.2131
HP:www.suimeikaku.jp

寿都町米澤商店さんに送っていただいた
活〆のカスベ。
鮮度は勿論良い、更にそのカスベの肝も
美味しく頂く。

肝の下処理と調理は勿論ですが
やはりネックは鮮度。
信頼しているからこそ提供出来る品。
あん肝よりも美味しいという声も。

寿都産活〆カスベとその肝のポワレ
行者ニンニクのマントヴァソース

採れたての雪割りフキノトウのフリットと
サンダニエーレの生ハム
フルーツトマトのソース

フキノトウの苦味を感じると春を実感しますね

本日は千歳ワイナリー×azzurro翠明閣
ペアリングワイン会が
レストランazzurroで行われました。

お越し頂いた皆様、誠に有難う御座いました。
天気にも恵まれ、終始会場は笑顔に包まれていました。
歴史ある千歳ワイナリー、三澤社長に大事なワインの
お話をして頂きました、有難う御座います。

今回azzurroでは初となるワイン会でしたが
これからも随時、イベントを企画して
いければと思います。

皆様どうぞ宜しくお願い致します。

イタリアよりタルティーボ到着

今日も寿都町や道東から鮮度抜群のカスベ到着。
皮を剥いで、綺麗に仕上げて
脱水させていきます。

春かと思いきや、外は雪景色に逆戻りです。

お知らせ
〜グレイスワイン千歳ワイナリー×azzurro翠明閣
ワイン会lunch〜

３月１８日日曜日
レイクサイドヴィラ翠明閣
レストランazzurroにて
千歳ワイナリー様を招く
ワイン会ですが、定員数に達しましたので
締め切りとさせていただきます。
沢山の御予約、誠に有難う御座いました。

さて、本日は寿都町、米澤商店様より活〆カスベが届きました。
身も肝も、鮮度抜群で御座います、臭みゼロ。

#寿都町 #米澤商店 #翠明閣 #azzurro

久しぶりの晴天、美しい支笏湖の夕陽を皆様に＾＾