◆鰤の脂がのってきました！！

秋らしくなり朝晩寒い日が増えてきました。

お刺身で御提供しております鰤も増々脂が乗ってきて大変美味しくなってきました！！

温泉に入って浴衣で美味しいお料理でご満喫下さい。
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◆自然の力。。

秋と言えばきのこの季節ですね。

きのこは、笑い茸や毒キノコにしゃっくりが止まらなくなるキノコ、くしゃみがとまらなくなるキノコなどなど、
本当にきのこは食品としてのパワーは絶大です。

松茸やトリュフなどは、幸せを沢山くれるきのこですね。

『きのこと柿の白和え』
柿・海老・ほうれん草の他にふんだんに茸を使いました。
松茸・舞茸・しめじ・エリンギ・ひらたけ・なめこ。

秋の食材は奥が深いですね。
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◆秋の味覚！！

秋の味覚の王様！！松茸。。

美味しい松茸の天ぷらも水分が多いので揚げたてで味わっていただかないと水分が出て食感が落ちてしまいます。

お食事処『源助』では、揚げたての天麩羅御提供いたします。
オプションの松茸と海老の天麩羅。通常４０００円を大サービスで2,000円となりますのでご予約の際にお申し付け下さいませ！！
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◆　美味しくなかったら返品して下さいませ！！

　のとや夢横丁　村口シェフ一番の自慢のカレーライス！！
あまりの自信の表現に、

一口食べて美味しくなかったら返品してください企画をいたしました。。　間違いなくおかわりしたくなる味です！！
http://www.notoya.co.jp/yumeyokocho/indextest.html#king

◆女将三代

先日ご紹介させていただきました。
のとやのコマーシャルビデオ完成いたしました。

伝統の心を受け継ぎ大事にしていきたいと思います。
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◆いよいよ蟹の季節となりました。

石川県の蟹解禁は１１月６日です。

１０月の蟹は北陸の北、新潟以北で穫れた蟹を使用して、蟹刺し、焼き蟹、蒸し蟹を楽しんでいただきます。

今年の蟹の相場は高くなりそうですが、しばらくは昨年と同様の価格で頑張りたいと思います。
蟹大好きさんはお早めにご予約下さいませ。

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◆恵の秋・食欲の秋

幸せなことに、ここ加賀百万石は多くの自然と
海・山の幸に恵まれ、美しい自然　澄んだ空気　白山よりの水のおかげで、１３００年湧き続けます温泉。
そして、秋の収穫により栄養と美味しさに満ちた食で
御客様をお迎えすることが出来ます。

いよいよ、加賀の温泉の季節になりました。。
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◆女将三代。。。

冬の地元テレビCMの撮影が行われました。

今年女将の長女が女将手伝いとして家業のお手伝いに戻り、
三代の女将が揃いました。
昔ながらのおもてなしを続け喜んでいただけるように、御客様がいらっしゃる前のしつらえを力を合わせて頑張る姿をCMでお伝えできる内容としました。

10月後半より石川県で放送されます。
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◆２０１９年　おせち料理販売はじめました！！

板長手作りのおせち料理です。。
毎年好評で喜んでいただいておりますが。今年もさらに腕によりをかけ丁寧に作らせていただきます！！

通常20,000円の税別を特別価格17,000円におべんきょうさせていただきます。

さらに、特製昆布締めもサービスいたします！！
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?pid=95288707

◆新鮮だから華が咲きます。。

のとや人気の『活カニ懐石』料理は。
蟹刺し　焼き蟹　蒸し蟹の三品で新鮮な蟹を満喫していただきます。

獲れたての新鮮な蟹だから、蟹の身を冷水に晒すと綺麗な華が咲きます。
弾力ある蟹刺しのプリプリした歯ごたえものとやで味わって下さい。
https://www.notoya.co.jp/foods/index.html

◆新鮮なウニ

調理場に行き。写真ネタ探してましたら、
ウニの殻に入った美味しそうなウニを発見いたしました！！

試食をお願いしましたが、余分が無いと板長に言われで断られました！！

甘みたっぷりのウニは間違いないと思いますが、正確な情報をお伝えできませんでした！
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◆秋色。。。

食欲の秋は、美味しい色が多いからでしょうか？

館内にお花を生けて、お料理も艶やかになるよう演出の努力をしております。

秋の夜長に温泉と美味しいお酒を飲み贅沢な時間を過ごして下さい。
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◆新しい器揃えました。

のとやの決算は九月です。

お陰様で今シーズンはホームページからのお客様が大変伸びまして。。。
昨年よりも良い一年で締めくくれそうです。

そして、好調な年は新しい器を揃えることができます。

板長もスタッフも新しい器で気分良く仕事をすることが出来ます。

http://www.notoya.co.jp/foods/foods-11.html

◆食欲の秋

山の神、海の神が稔の秋に美味しいものを沢山届けて下さいました。
職人が丹精をこめました、のとや流のお料理を温泉に入った後にお楽しみ下さい。
まさに、今が旬の温泉旅館です。

http://www.notoya.co.jp/foods/index.html

◆沢山の生花で艶やかに演出いたします！！

正面玄関を入っていただきますと。
日本のおもてなしの心としまして、
季節の生花を若女将が毎週生けております。
すっかり秋色のお花となりました。

温泉通りは支配人が生けております。
各お部屋は若手女子の花嫁修行の一つとなっております。

沢山のお花でお客様に沢山の笑顔になっていただきたいと思っております。
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