◆美味しい玉手箱＼(^o^)／

のとや通年企画の『加賀じわもん蒸し懐石』では、
加賀百万石の地のもの。
加賀野菜や新鮮な魚介の素材の旨さを引き出すせいろ蒸し懐石でございます。

産地ならではの新鮮なお味とｍのとや職人が手仕事で造りました懐石を楽しんでいただけます。
https://www.notoya.co.jp/foods/foods-03.html

◆新米になりました。。。

暑かった夏も気がつくと秋に。。。
のとやの周りでは。稲刈りが始まり。
新米が入荷いたしました＼(^o^)／

一度宿泊していただいたお客様は気がついていただいたと思います。のとやのお米は特別なお米。。

のとやは古くは大農家で長くは本業が農家をしながらのお宿でした。ですから代々お米を大事にするように伝えられております。

今後御宿泊されるお客様にぜひ、特別なお米を味わっていただきたいのですが、ご家庭でのお取り寄せも行っております。
よろしければお試し下さいませ。。
http://notoya-tokusen.shop-pro.jp/?mode=cate&csid=0&cbid=1857351

◆活蟹の予約始まりました！！

夏が過ぎたらもう秋。季節の変わりとともに、旬の食材も変わり日本料理は一年間彩りが季節ごとに違いじつに美しいですね。

そして、10月より、『活　蟹懐石』企画が始まります！！
20日以前に予約していただきますと。
のど黒寿司をサービスいたします。。

https://bit.ly/2MjJYgI

今年も板長はどこよりも良い蟹を仕入れる！！
と張り切っております。

◆秋の香り。。。。

暑かった夏も過ぎ、、、、
ようやく、秋の香りがしてきました。

『菊蕪と鱧の菊花仕立て』
菊の花の色合いが美しく、上品に松茸の香りもお楽しみ下さい。。。

来週。ホムページより極金澤懐石・金澤懐石でご予約いただきますと、特別サービスで味わっていただけます。
備考欄に「菊花仕立て希望」と明記してくださいませ。

https://www.notoya.co.jp/foods/foods-11.html

◆旬を楽しむ。。。

日本料理の楽しみ方は、味や見た目もですが、
一番は、旬。季節感を楽しむことが、なんとも日本人らしい演出です。

まだまだ残暑が厳しいですが、
朴葉みそに秋色を乗せて、加賀の地酒や、ひやおろしなんかはいかがでしょうか？
https://www.notoya.co.jp/

◆朝食の名物となりました。。

お食事処『源助』では。
朝食時、職人が手作りで、アツアツふかふかの出汁巻玉子をお作りいたします。

すっかり、のとやの名物料理の一つのなりました。

是非。あっつ熱の時にお召し上がりくださいませ。
https://www.notoya.co.jp/

全国建具フェアーに、この九月よりのとやに飾られる組子細工が展示されました！！

昔ながらの家具職人さまが作る伝統工芸は実に味があり美しく品格があります。

昨年の折上格天井に続きのとやの顔となります。

北陸新幹線開通以降、金沢には便利で無駄のないコスパ勝負のホテルが沢山オープンいたしました。
不器用で昔ながらの味のある暖かい旅館を目指しております。この秋に是非ご覧くださいませ。

◆ボーナス支給されました＼(^o^)／

のとや夏のボーナスは、忙しい夏が終わるこの時期に現金支給でいただけます！！

新入社員は御両親にプレゼント。
が長年のルールになっております。

新人達は何を買いましたでしょうかね？
https://www.notoya.co.jp/

◆　秋の美食の勉強会をいたしました。

暑い日が続いておりますが、
のとやでは旬の先取り。
秋のお料理の勉強会を職人さんといたしました。

のとやのお料理は、神田板長はじめ料理人と接客掛かりのおもてなしの心を伝えるものと思っております。

美しい　美味しいは勿論なのですが、意外と大事なのは
運びやすい、複雑すぎない。接客係のむすがしにくい。
など、細かな事まで話し合っております。

年々、旬の良い食材が高騰しておりますが、
職人の腕でより美味しくより美しくを目指しております。
https://www.notoya.co.jp/foods/index.html

◆残暑厳しい夏。。。

今年の夏は大変厳しい夏となりました。
石川県では昨日も39℃を超えるほど暑くなりました。

暑い夏こそ、日本料理で体調を整えてみるのはいかがでしょうか？

季節を楽しみ、夏の旬は体にとっても受け入れやすく栄養の吸収も良いようです。

のとやの夏の懐石料理と温泉で暑い夏も楽しめると思います。
https://www.notoya.co.jp/plan/index.html

◆サプライズプレゼントに。。。。

御家族やカップルで温泉旅館に泊まるのは特別な一日であり、一生の思い出となる時間でもあります。

一生の思い出となる旅館での貴重な時間なので、
日頃の感謝の気持ちや、サプライズなひとときを演出するとさらに効果UPです。

御到着してすぐにまたは、食事が終わった後に
日頃の気持ちをメッセージにして、フルーツ盛りを御一緒に楽しんでくださいませ。
https://www.notoya.co.jp/foods_ss/foods-07.html

◆開湯1300年　粟津温泉ゆの祭り

今年粟津温泉は温泉が発見されて1300年の記念すべき年となりました。

8月23日24日25日は、粟津温泉湯の祭りおっしょべ踊り大会が開かれます。

南海キャンディーズ　しずちゃん
ガリットチュウ　福島さん
元AKB　　　　　大島麻衣さん
がイベントに参加いたします。

25日がメインの踊り大会になります。
御一緒に参加いたしませんか？

◆夏の彩り。。。

暑い日が続いておりますが夏バテにならずにお元気でしょうか？

日本人の知恵は昔から大変優れており、本来の日本料理は夏らしい多彩な彩りで食欲が増すように盛り付けされております。

お味も、夏にはさっぱりと胃に負担がないお味となっております。

世界の中で日本料理が一番優秀なのは、料理職人のおもてなしの心が、美しい盛り付けとなったと思います。

ぜひ、夏はお肉ばかりでなく日本料理をゆっくりと味わって下さいませ。
https://www.notoya.co.jp/

◆美味しい御飯を食べていただけますように。。

夏休みとなり多くのお客様に来ていただき大変ありがとうございます。

スタッフ皆一生懸命仕事させていただいておりますが、お待たせすることや御迷惑をおかけすることがあるかもしれませんが、真心込めて仕事をいたしますのでのとやを笑顔いっぱいで楽しんでいただきたいと思います。

御飯場のおばちゃんも、地元の蛍米をより美味しくなりますように、笑顔いっぱいで朝早くから炊いております。

のとやの自信の朝食のオコメを味わって下さい。
https://www.notoya.co.jp/